Weightpack, offre soluzioni per il dosaggio di prodotti con varie viscosità. Le macchine garantiscono il controllo continuo del peso dei contenitori vuoti e l’autocorrezione elettronica del peso di riempimento, assicurando performance costanti nel tempo. Le macchine sono ideali per una vasta gamma di prodotti alimentari e in grado di gestire diverse viscosità: dai prodotti liquidi…
Il calore è coinvolto in molti processi dell’industria alimentare, tra cui essiccazione, dissoluzione, centrifugazione, estrazione, pulizia, lavaggio e raffreddamento. In uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori francesi (Faraldo & Byrne, 2024), tali processi vengono analizzati per identificare quelli che comportano un maggior consumo di energia e maggiori emissioni di gas serra (GHG).…
Il rifrattometro automatico J57 di Rudolph Research Analytical è uno strumento compatto da banco dall’utilizzo semplice e intuitivo. Progettato per soddisfare le richieste del settore alimentare, si colloca sia all’interno di un laboratorio di controllo qualità sia in un reparto di produzione. Grazie a un prisma di misura piatto, un controllo automatico della temperatura integrato…
Easysnap Technology è un’azienda italiana specializzata in macchine per il confezionamento di monodosi brevettate come Easysnap e Papersnap. Easysnap, primo packaging monodose al mondo che si apre piegando a metà la confezione, è ideale per prodotti alimentari liquidi e semiliquidi. Papersnap che rappresenta la versione sostenibile, è un packaging realizzato con l’85% di carta e…
Il configuratore RiPower di Rittal accelera la progettazione e la costruzione di quadri elettrici in bassa tensione migliorando la collaborazione su piattaforma cloud. Con un semplice clic del mouse gli utenti possono selezionare il software da una serie di applicazioni con lo stesso design come Eplan Data Portal, eStock o RiTherm. Lo strumento consente la…
Il cuocitore sottovuoto VBA50R presentato da Giordan è una macchina compatta e versatile dotata di vasca ribaltabile. Progettata per trasformare materie prime in prodotti finiti pronti per il confezionamento con temperatura di lavoro fino a 130°C, è dotata di un sistema di cottura sottovuoto. Proprio questo nuovo sistema di cottura consente agli utilizzatori di ridurre…
Le impastatrici planetarie serie PL sono state concepite da Kosmitech per il settore della pasticceria e sono destinate alla realizzazione di impasti di media dimensione. Le principali caratteristiche sono le seguenti: struttura d’acciaio verniciato, coperchio testa ABS, braccio porta vasca abbassabile, protezione vasca con griglia inox, trasmissione di potenza a cinghia, variazione elettronica della velocità,…
Laser è in grado di fornire differenti soluzioni per produrre impasti, a seconda delle necessità del cliente: dalle impastatrici orizzontali per i biscotti secchi e i frollini alle planetarie per cakes e cookies fino ai sistemi di preparazione impasto in continuo per creme e pastelle. Tutti i sistemi sono progettati, fabbricati e testati internamente all’azienda.…
Con Small Batch, Color Service introduce un nuovo sistema per il dosaggio di polveri e liquidi pensato per soddisfare le esigenze di flessibilità, precisione e sicurezza richieste dal settore alimentare. L’approccio garantisce controllo qualità, personalizzazione e adattabilità, permettendo modifiche rapide ai processi, riduzione degli sprechi e qualità costante grazie al tracciamento accurato di ogni lotto.…
I nastri pesatori e i dosatori a nastro NPW di General Dosing trattano materie prime in polvere, granuli o scaglie. Nell’industria molitoria, per esempio, sono usati per dosare cereali crudi o in fiocchi e frutta secca o disidratata. L’organo di trasporto e dosaggio è un tappeto con geometria piana o a conca azionato da un…
La raviolatrice RA540/S1 di Facchini Impianti (Anselmo Group) permette di produrre ravioli con sfoglia singola. Pensata per soddisfare le esigenze di pastifici e aziende alimentari, permette di realizzare ravioli con una sfoglia sottile e uniforme garantendo l’equilibrio tra pasta e ripieno. Il sistema monosfoglia ottimizza l’uso degli ingredienti, riducendo gli sprechi e garantendo una produzione…
Crusca, cruschello e germe sono sottoprodotti della molitura del frumento tenero impiegati per la formulazione di farine integrali ricombinate. Seppur di interesse per il loro profilo nutrizionale, tali frazioni sono ricche in asparagina (ASN), il principale precursore dell’acrilamide (AA), e risultano, inoltre, instabili per l’elevato contenuto di acidi grassi insaturi ed enzimi. Di conseguenza, è…
