Generalmente, le conserve a base di frutti di bosco possono contenere anche altri frutti come uva, prugne o mele. Questi ultimi sono facilmente soggetti a fenomeni di contaminazione da parte di un ampio gruppo di funghi in grado di produrre micotossine. In particolare, in questo tipo di prodotti è possibile riscontrare la presenza di alternariolo…
Omnia è la risposta per chi desidera produrre un ampio catalogo di formati con il minimo ingombro: pasta corta come per esempio maccheroni o lunga come per esempio spaghetti o speciale come paccheri o candele ma anche nidi e lasagne. Compatta e versatile, questa macchina occupa lo spazio di una piccola linea di produzione ed…
I cilindri elettrici serie 1800 partono da una specifica esigenza che Pneumax ha colto dal mercato, in particolar modo dai settori automotive, packaging e food. Tutti i modelli della serie permettono di coniugare alto rendimento, robustezza e affidabilità con la semplicità di gestione sia in termini di manutenzione che di configurazione. Flessibilità e modularità sono…
Molto veloci, i robot serie Motoman GP possono contribuire ad alleggerire le attività di movimentazione dell’industria food&beverage, anche in ambienti gravosi. Proposti da Yaskawa con un design sottile e sinuoso, possono immergersi in profondità nelle aree di lavoro e hanno superfici lisce che facilitano le operazioni di pulizia. La foto mostra il modello GP8, recentemente…
Specializzata nella produzione di quadri elettrici certificati, EiQ Industrial presenta gli armadi compatti inox Aisi 304 (EN 1.1301) e 316L (EN 1.4404). Una serie pensata particolarmente per l’industria alimentare, dove è necessario garantire alti livelli di igiene e un’attenzione particolare al design. Accanto alle molteplici proposte disponibili con configurazioni a una o due ante, anta…
I dosatori/miscelatori Domix 60&70 di STM hanno un sistema di miscelazione automatico per regolare e mantenere la temperatura dell’acqua. Offrono ampia possibilità di configurazione, consentendo di scegliere dimensione e numero di ingressi oltre che numero di impastatrici da servire. Il sistema automatico di miscelazione assicura il raggiungimento della temperatura impostata in pochi secondi, anche nelle…
Minebea Intec arricchisce la propria gamma di prodotti nella rilevazione di corpi estranei lanciando l’ispezione a raggi X Dymond Bulk. Il sistema ispeziona prodotti sfusi come nocciole, frutta piccola, ortaggi congelati, ma anche spezie, caffè e sementi ed espelle con efficacia i corpi estranei rilevati. Grazie ai raggi X rileva non solo i corpi estranei…
Packital distribuisce sia i sistemi di ispezione a raggi X Mekitec, che permettono di rivelare corpi estranei come metallo, pietre, vetro, ossa, gomma e plastica ad alta densità; sia i sistemi di rilevazione di metalli ferrosi e non Fortress, azienda di cui è rivenditore ufficiale. I metal detector utilizzano la tecnologia di elaborazione del segnale…
L’ammoniaca è il miglior refrigerante da utilizzare nell’industria alimentare. Presente in natura, è ecologica e non inquina. Zudek la utilizza per il suo sistema brevettato Zeromatik, che permette di produrre acqua gelida in continuo a una temperatura di 0,5°C con refrigerante a -1°C facendo risparmiare un terzo dell’energia elettrica. Vista la carica di ammoniaca sotto…
Comparato ha sviluppato i servocomandi Diamant Pilot, per diametri da ½” a 1”1/4, e Compact Pilot Pro da 1”1/4 a 2”. Agiscono posizionando la sfera del corpo valvola proporzionalmente a un segnale elettrico, che può essere in corrente 4÷20 o 0÷20 mA o in tensione 0÷10 V. Il controllo elettronico dei servomotori garantisce la precisione…
La distribuzione (PSD) e la microstruttura delle particelle giocano un ruolo fondamentale nello sviluppo della qualità del cioccolato (in particolare, apparenza, sensazione al palato e struttura). In questo contesto, la raffinazione ed il concaggio sono le fasi più critiche della lavorazione del cacao dal momento che definiscono i valori di questi parametri. Ad oggi, le…
La crescente domanda di oli e proteine vegetali, insieme all’attuale consapevolezza circa il loro ruolo nutrizionale e funzionale, rende indispensabile caratterizzare nuove fonti naturali. A questo proposito, il seme della canapa (Cannabis sativa L.), contenente proteine di elevata qualità e circa il 75% di acidi grassi polinsaturi, costituisce una risorsa particolarmente interessante. In questo contesto,…