Flex e Top Line di Mimac sono destinate alla lavorazione di pasta sfoglia, lievitata e frolla e soddisfano le necessità dei laboratori di pasticceria artigianale. La versatilità data dai numerosi accessori consente di eseguire in modo semiautomatico o automatico una svariata tipologia di prodotti: fagottini, strudel, ventagli, girelle, croissant, sfogliatine ma anche panzerotti o pizzette…
Presente sul mercato dal 1965, Selmi si pone come punto di riferimento per quanto riguarda i macchinari e le attrezzature per la lavorazione artigianale del cioccolato. Il range produttivo comprende: temperatrici e accessori che consentono di realizzare praline stampate, tavolette di cioccolato, tartufi e corpi cavi; bassinatrici Comfit per la realizzazione di confetti; mulini a…
Brambati produce impianti per la lavorazione di prodotti alimentari e la torrefazione di caffè e cereali, oltre a impianti di movimentazione ingredienti per biscottifici, panifici e pastifici. La divisione specializzata negli impianti per caffè e similari è in grado di fornire soluzioni “chiavi in mano”: dal ricevimento del verde all’alimentazione delle confezionatrici attraverso le fasi…
Le valvole miscelatrici Diamix Pro e Compamix Pro sono state progettate e realizzate da Comparato per l’installazione su impianti industriali di refrigerazione e del settore conserviero, dove è necessaria una temperatura costante del fluido. Sono costituite da un corpo valvola a tre vie e miscelatore attuato da servomotore. Quest’ultimo è in grado di comandare elettronicamente…
Data l’importanza della sicurezza e della qualità degli alimenti, grande attenzione viene data alla preparazione di nuovi imballaggi attivi antibatterici e antiossidanti per il confezionamento degli alimenti. Gli antiossidanti e gli agenti antibatterici agiscono riducendo il contenuto di ossigeno all’interno della confezione, ritardando così la crescita microbica. Tra gli antiossidanti naturali più usati ci sono…
Durante il corso Innovation Pilot, sponsorizzato da Greens Engros, gli studenti della DTU (Technical University of Denmark) hanno avuto e sviluppato l’idea di utilizzare le bucce e la polpa di carota, derivanti da processi di lavorazione volti all’estrazione di succhi e simili, per ricavarne delle farine anziché degradarle a compost. Greens Wholesale, azienda del gruppo…
Le pompe Omac BA, certificate EHEDG, sono caratterizzate da un design che migliora la facilità di lavaggio. I test effettuati hanno dimostrato che la costruzione è priva di interstizi e che tutte le parti a contatto con il fluido sono facilmente raggiungibili per ridurre il consumo d’acqua calda e l’impiego di prodotti chimici. Le pompe…
PMR System Group costruisce dosatori automatici per prodotti densi e semidensi come salse, sughi, creme, confetture e paté. Gli impianti possono essere lineari o rotativi e garantiscono il riempimento in una vasta gamma di contenitori. Le linee possono essere equipaggiate con gruppi di dosaggio volumetrici (da uno a sei) elettronici o pneumatici. Dopo il riempimento…
FT-TT18 è il trasmettitore Econorma che può raccogliere velocemente dati di temperatura e umidità e trasmetterli al server tramite GPRS. Ampiamente usato nella catena del freddo, ha le seguenti caratteristiche tecniche: dimensioni 90x64x27 mm; batteria Built-in 3,7 V/3000 mAh; GSM antenna Built-in; flash memory Can save 4320 GPRS data; precisione di temperatura ±0,3°C e range…
Al settore della lavorazione dei salumi, dove il problema della pulizia e della disinfezione periodica è fondamentale, Ultrasuoni Industrial Engineering propone lavatrici ecologiche a ultrasuoni e sistemi con tecnologia avanzata di finitura. Tra queste, macchine di piccola e media taglia per i lavaggi di particolari metallici e lavatrici più grandi, sino a 200 litri standard…
Nel settore dei cereali per panificazione è importante tenere sotto controllo la misura di livello delle farine nei sili senza farsi condizionare dalla forte formazione di polvere. Nel granaio svizzero più alto al mondo, emblema della città di Zurigo, l’80-90% dei cereali per panificazione è prodotto in loco. Mentre il mais proviene dall’Italia, il grano…
Velox Barchitta offre una linea completa di macchine standard e speciali per il lavaggio sia degli stampi sia di qualsiasi altra attrezzatura utilizzata nella produzione di insaccati. Tra gli impianti di medie dimensioni per il lavaggio di stampi vi è il tunnel LCT 37, che tratta da 200 a 250 stampi/h. Struttura, tubazioni di lavaggio…