La crescente diffusione delle frodi nel mercato dei distillati di alta gamma richiede strumenti rapidi, affidabili e utilizzabili direttamente lungo la filiera.

Dwapanyin e colleghi dimostrano come la spettroscopia attraverso la bottiglia possa diventare un valido alleato sia per il controllo qualità sia per la verifica dell’autenticità di Cognac e Brandy.

La tecnica combina spettroscopia Raman e fluorescenza in una configurazione ottica che consente di analizzare il contenuto senza aprire la bottiglia, riducendo quasi completamente l’interferenza del vetro. Il risultato è un segnale più pulito e rappresentativo del prodotto, preservandone al tempo stesso l’integrità.

I risultati mostrano che il metodo distingue con elevata accuratezza le principali classificazioni di invecchiamento del Cognac, identifica l’anno di imbottigliamento e differenzia prodotti di marchi diversi. Un aspetto particolarmente interessante è che le prestazioni restano invariate anche con bottiglie di forma o composizione del vetro differenti, rendendo la tecnica efficace anche nell’individuare pratiche fraudolente come il riempimento di bottiglie pregiate con distillati di minor valore. Lo studio mette inoltre in evidenza le potenzialità della tecnologia per il controllo qualità. Le analisi hanno rilevato modifiche spettrali nei campioni conservati a 35 °C, distinguendoli da quelli mantenuti a 20 e 25 °C e segnalando possibili alterazioni dovute a condizioni di stoccaggio non ottimali. Infine, il sistema ha identificato correttamente il 98% dei campioni contraffatti, confermando il potenziale della spettroscopia attraverso la bottiglia come soluzione rapida, non distruttiva e adatta alla protezione della filiera dei distillati ad alto valore aggiunto.

Riferimenti bibliografici: Dwapanyin G.O. et al. Through-bottle spectroscopy as a tool for quality control and anti-counterfeiting of Brandy and Cognac. Università di St Andrews e Jas Hennessy & Co., preprint arXiv, 2026. https://arxiv.org/abs/2602.22099