Innovare significa combinare gli elementi necessari alla costruzione di un nuovo prodotto dall’idea alla commercializzazione. L’intero processo presuppone la capacità di vedere in modo ogni volta diverso la realtà e ciò che si conosce per arrivare a identificare nuove opportunità
Nel settore alimentare, la ricerca e sviluppo modella il futuro dell’azienda migliorando l’esistente e creando prodotti nuovi, più interessanti e vantaggiosi rispetto a quelli dei diretti concorrenti. Alla base di una R&D efficace c’è la meticolosa valutazione dei progetti per riuscire ad instaurare un oculato equilibrio tra ricavi immediati e visione a lungo termine
