Le innovazioni riguardano soprattutto materiali e design ecosostenibili e riciclabili. La sostenibilità degli imballaggi è vista come una scelta strategica per le aziende alimentari. Altre tendenze sono la riduzione del peso e del volume del packaging e il maggior riciclo delle materie plastiche. A farla da padrone nel packaging alimentare nel 2020 sembrano essere gli imballaggi…
Shelf-life sempre maggiori sono ottenibili grazie allo sviluppo di materiali innovativi per l’imballaggio di alimenti. Il prolungamento della shelf-life di alimenti confezionati è anche uno dei modi per diminuire drasticamente lo spreco alimentare. Il packaging, imballaggio o confezionamento alimentare protegge gli alimenti dall’ambiente esterno, che si mantengono integri e conservano le proprietà igieniche e organolettiche durante tutta la shelf-life. Gli…
Semi, frutta secca, essiccata, disidratata per uno snack sano, di pronto consumo, con pochissime controindicazioni. Una porzione da 30 grammi promette un pieno di fibre e vitamine. Progettarne il packaging è più difficile di quanto sembri I semi, la frutta secca tal quale o sgusciata, la frutta essiccata o disidratata spezzettata, venduti in confezioni monoprodotto…
Fondata nel 2006 da Valter Rocchelli, Ircpack realizza analisi chimiche e offre un’ampia gamma di servizi di consulenza e formazione. Opera a tutto campo nel packaging, con un occhio di riguardo al comparto alimentare, offrendo servizi a produttori di materie prime, trasformatori e utilizzatori finali. Il centro si avvale della collaborazione di due laboratori: Labanalysis…
Biocompatibilità, biodegradabilità, aspetto estetico e non tossicità, oltre a proprietà meccaniche e barriera simili ai materiali plastici. Ecco perché i materiali a base cellulosica sono sempre più oggetto di interesse nel mondo del confezionamento Francesca De Carlo Negli ultimi anni si registra una crescente attenzione per le pellicole da imballaggio realizzate con materiali commestibili, come…
La strategia Sealed Air “dall’allevamento alla tavola” garantisce perfetta igiene a tutti gli stadi della catena di distribuzione. Lo dimostra con DiverContact, un nuovo sistema che riduce la contaminazione microbiologica delle carcasse bovine, compresa quella provocata da agenti patogeni quali e.coli e salmonella. Il rischio di contaminazione è ridotto già all’inizio della catena di produzione…
L’aspetto degli alimenti freschi svolge un ruolo fondamentale nella valutazione della loro qualità. Per la carne questo è ancora più importante: per i consumatori un importante fattore di qualità della carne fresca è la presenza del colore rosso vivo e la carne che scolorisce in un punto vendita è di solito scartata dai consumatori, con…
Salumificio Aliprandi e Alicarni, due società del gruppo Aliprandi, erano alla ricerca di un sistema di packaging innovativo per le loro carni di qualità, un sistema che permettesse di mettere prodotti e protezione dell’ambiente al centro dei loro progetti di sviluppo. In stretta collaborazione con Sealed Air, e tenendo conto del punto di vista della…