Sibread offre una vasta gamma di taglierine manuali e automatiche, tutte caratterizzate dalla struttura d’acciaio inox. Nuovo è il modello Venus a passo variabile, che permette di tagliare con precisione il pane a metà e in fette di vario spessore. Adatta a diversi tipi di pane, ha una lama di teflon, pannello comandi facile da…
L’industria alimentare esercita un ruolo importante nell’ambito del consumo dei combustibili fossili e dell’emissione di anidride carbonica. Valutare le sfide per il futuro è fondamentale poiché la crescita prevista della domanda degli alimenti non sarà proporzionale a quella della disponibilità dell’energia. L’obiettivo di uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori internazionali (Clairand et…
MIR, pioniere nel mercato dei robot mobili autonomi (AMR), presenta due nuovi modelli: MiR250 Hook, in grado di agganciare e trainare automaticamente carrelli fino a 500 kg; e MiR1350, che movimenta oltre 1350 kg di materiale anche nelle condizioni più difficili grazie alla sua resistenza alle polveri e alle gocce d’acqua. La foto mostra MiR1350,…
Le barriere di misura della serie AZ Array sono ora disponibili con IO-Link 1.1 che consente una maggiore disponibilità e un significativo aumento della velocità di trasferimento di dati. Le nuove barriere fotoelettriche di misurazione sono dotate di raggi infrarossi ravvicinati capaci di rilevare oggetti piccoli fino a 5 mm. Turck Banner Italia, tra i…
Un nuovo metodo di congelamento isocorico messo a punto dai ricercatori del U.S. Department of Agriculture’s Agricultural Research Service (ARS) e della University of California-Berkeley, migliora la qualità dei prodotti, riduce i consumi energetici e le emissioni di CO2. La nuova tecnologia non richiede significative modifiche agli attuali impianti di produzione. Si attua infatti immergendo…
Ricercatori britannici stanno studiando le sostanze che nelle piante hanno un ruolo fondamentale nei processi di fotosintesi e di conseguenza di crescita della pianta. Nel 2050 la popolazione mondiale dovrebbe superare i 10 miliardi di individui, la disponibilità di cibo deve crescere di conseguenza. Durante la fotosintesi le piante, le alghe ed alcuni microrganismi utilizzano luce…
CRYOVAC DM100 è un sistema di confezionamento sottovuoto skin, semiautomatico, con tecnologia Darfresh on Tray. La macchina unisce ad un’eccezionale facilità d’uso, un’elevata efficienza e ottimizzazione del materiale di packaging. L’innovativo processo di taglio del film superiore senza scarti (fino al 40% di risparmio di film), il taglio pulito del film, l’adeguata produttività e un…
Il 20 ottobre, dalle 10.30 alle 11.30, si terrà il webinar “Efficientamento e valorizzazione del trattamento dei reflui e dei sottoprodotti dell’industria agroalimentare”. Un panel di professionisti del settore agroalimentare di Veolia Water Technologies e di nostri clienti ti guideranno tra le possibili soluzioni alle sfide della sostenibilità ambientale, con uno sguardo a 360°…
Scopo di uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori internazionali (Jalali et al., 2020), è stato quello di valutare gli effetti di un trattamento ultrasonico (variando l’intensità nell’intervallo 0-70%, per un tempo di 3 min) e della pre-gelatinizzazione indotta da microonde (ad una potenza di 360 W, con una frequenza di 2450 MHz…
I sistemi di nuova generazione per la rivelazione di metalli sono progettati per identificare i contaminanti in un’ampia gamma di applicazioni della produzione alimentare e sono dotati del rivoluzionario software SENSE™ che controlla in modo intelligente l’intero sistema. Mettler-Toledo Ispezione Prodotti lancia oggi una serie di sistemi di nuova generazione per la rivelazione di metalli…
L’attività alfa-amilasica ha una grande influenza sulla qualità e la bontà del pane e della pasta. La germinazione è causata dall’alfa-amilasi, un enzima naturale presente nel grano la cui concentrazione aumenta se piove durante il raccolto. Il metodo Falling Number è un test veloce e facile per determinare l’attività alfa-amilasica in modo da misurare il…
Fondata nel 2002, Ergomec ha 18anni di esperienza nell’ingegneria, la fabbricazione e l’installazione di impianti per il trasporto, il dosaggio e lo stoccaggio di materie prime di molteplici settori tra cui quelli alimentare, chimico e farmaceutico. I suoi servizi spaziano da un’ingegneria dettagliata e su misura fino al montaggio in campo. Le numerose certificazioni, tra…