Frutto della continua ricerca della Morrone Food Tech nello sviluppo di pelatrici e taglierine per frutta, il gruppo di pelatura e taglio per ananas, mango e melone è un sistema versatile dedicato in particolare a frutta disidratata e non. La macchina consente di eseguire vari tipi di taglio e lavorazioni in base al tipo di…
Le recenti innovazioni nell’automazione, nella robotica, nell’elaborazione delle immagini e nell’intelligenza artificiale (AI) possono favorire la transizione delle aziende a processi che non richiedono alcun contatto (zero-touch). Patricia Torres, Industry Marketing Manager Food & Commodities EMEA, OMRON Le aziende e i produttori di tutto il mondo nei settori di Food & Beverage, beni di consumo…
Turck Banner Italia presenta il sensore radar T30R, l’alternativa ai tradizionali sensori a ultrasuoni. Si contraddistingue per il raggio maggiore, che fornisce un rilevamento più affidabile e un feedback di posizione in ambienti difficili o in condizioni estreme. Insensibile a pioggia, vento, neve, nebbia, vapore, luce solare, risponde a temperature d’esercizio da -40 a +65°C.…
Per una passata artigianale è il processo produttivo che fa la differenza, pertanto Tred Technology ha progettato e realizzato impianti con una capacità variabile a seconda delle esigenze di trasformazione. Si tratta di Tomato-Lab, che prevede soluzioni automatiche e semiautomatiche per la trasformazione del pomodoro fresco fino a un massimo di 50 q/giorno, ideale per…
L’elevatore trilaterale NXV proposto da Still per la movimentazione dei pallet nelle corsie più strette ha capacità di carico fino a 1,5 t e arriva a 13,8 m di altezza. Il design ergonomico consente la regolazione graduale del sedile (tecnologia di inclinazione opzionale) e della pedana, e offre la possibilità di adattare gli elementi di…
I setacci SB sono studiati da Pro-Tech per soddisfare le esigenze di pulizia, separazione, depolverizzazione e calibrazione di una vasta gamma di prodotti (pasta secca, fresca e ripiena, nidi, couscous, riso, legumi secchi eccetera), assicurando igienicità. La robustezza e la semplicità d’impiego ne fanno l’ideale per l’installazione in linee di processo e impianti di insilaggio.…
Marking Products distribuisce i marcatori inkjet Hitachi UX-D161W e Matthews serie L. Coperto da grado di protezione IP65, il primo è resistente ad ambienti umidi e con grandi variazioni di temperatura. È in grado di stampare fino a sei righe di testi alfanumerici, codici e barre, QR code e loghi. Modello standard dei marcatori a…
Per la guida sicura dei cavi in catena portacavi in autoportanza e su corse lunghe, Igus ha sviluppato il sistema E4Q. La struttura delle catene consente di risparmiare peso, i traversini con linguette di serraggio permettono di ridurre del 40% il tempo di montaggio. I separatori universali si possono collocare facilmente sui traversini, mentre i…
Puratos ogni tre anni conduce Taste Tomorrow, ricerca che prevede interviste a più di 17.000 consumatori di 40 paesi del mondo. Fra i diversi trend emersi vi è l’attenzione che i consumatori prestano a ingredienti, valori nutrizionali, presenza di conservanti, additivi e allergeni. Gli enzimi, come coadiuvanti tecnologici possono essere un valido aiuto per sostituire…
Il prosciutto crudo è un prodotto stabile che al termine del processo di produzione può, però, essere contaminato da Listeria monocytogenes, compromettendo il rispetto delle politiche di tolleranza zero come quelle applicate negli USA (FSIS Directive). In questo contesto, l’obiettivo di uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori spagnoli (Serra-Castelló et al., 2020),…
Un trattamento al quale viene spesso sottoposto il cacao è l’alcalinizzazione, o potassatura. Vediamo di capire di che cosa si tratta. Storicamente il processo nasce in Olanda agli inizi del 1800 e poi si è rapidamente diffuso soprattutto nelle fabbriche di produzione della polvere di cacao di tutto il mondo. Tra gli effetti più interessanti…
La movimentazione dei prodotti nelle linee per la produzione di carne trita comincia con le SKU, di solito cassette da 400×600 mm in cui i tagli da macinare sono conservati in cella dopo il disosso. Una volta alimentate le porzionatrici con le cassette per mezzo di nastri trasportatori lavabili, il prodotto nudo, o al massimo…