Iris HI801 è lo spettrofotometro portatile che Hanna propone per l’analisi delle acque reflue o di scarico derivanti dai processi industriali. Lo strumento permette di misurare tutte le lunghezze d’onda della luce visibile (campo spettrale da 340 a 900 nm), offre fino a 250 metodi e ha una memoria dati di 9999 misure. Le dimensioni…
L’autoclave cilindrica NGA brevettata da Ghizzoni D. è ideale per la cottura a vapore diretto del tonno e il raffreddamento sottovuoto. I principali vantaggi rispetto alla cottura in acqua sono: migliore qualità organolettica del prodotto, riduzione tempi di lavorazione, facilità di pulizia, aumento resa, assenza d’acqua nell’olio di copertura. La fase di raffreddamento avviene in…
La proliferazione dei microrganismi è una delle cause principali della degradazione alimentare. Attualmente, i metodi più usati per controllare la crescita dei microrganismi negli alimenti consistono nella loro sterilizzazione oppure nell’aggiunta di conservanti. La sterilizzazione degli alimenti può essere fatta sia a freddo sia a caldo; nel secondo caso, la sterilizzazione è detta anche pastorizzazione…
È in distribuzione la nuova pubblicazione che comprende anche l’esclusiva linea ecosostenibile Red Industry Green. Copertina fucsia, grintosa come il logo U-Power e tutte le creazioni dell’azienda leader nel settore di calzature e abbigliamento antinfortunistici, veste grafica coerente e d’impatto, corposa raccolta delle collezioni e approfonditi dettagli informativi su ogni singolo articolo: così si presenta…
Quando concepisce una nuova macchina di confezionamento, U-Packaging si basa su quattro concetti principali: compattezza, modularità, facilità d’uso, affidabilità. Realizzare macchine compatte è importante perché i costi di manutenzione delle aree di confezionamento sono sempre più alti. La modularità è essenziale per la necessità di serializzare e operare controlli sul prodotto, che impone la presenza…
Ideo Tecnica propone BtoB RED120, una linea automatica e compatta progettata per la trasformazione di fave di cacao e frutta secca in liquore di cacao e pasta pura da cui ottenere cioccolato, creme spalmabili o ripieni. La linea è composta dalle seguenti unità: torrefazione a infrarossi RED120, frangicacao RC100, premacinazione MAC6. Dopo aver caricato il…
R1000 è proposta da Gami per ricoprire dolci con surrogato di cioccolato o altri prodotti che non necessitano di temperaggio. La vasca è dotata di un sensore di livello e un mescolatore oscillante che mantiene la copertura fluida e omogenea sciogliendola a bagnomaria. I controlli di temperatura sono effettuati da sonde gestite da plc. La…
Still lancia sul mercato i transpallet ECH 12C/15C, la cui compattezza è ideale per spazi stretti, piccoli magazzini e montacarichi. Pesano 120 kg e possono essere manovrati con facilità anche da operatori con corporatura esile grazie al sistema di trazione elettrico. Hanno portate di 1200 e 1500 kg e sono dotati di un motore di…
I prodotti alimentari sono generalmente difficili da maneggiare per i robot a causa delle loro grandi variazioni in termini di forma, dimensione, morbidezza e condizioni della superficie. In questo contesto, in uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori giapponesi (Wang et al., 2021), viene sviluppata e testata una nuova pinza robotica per la…
Packint Chocolate Machines offre macchine per la produzione di cioccolato partendo da massa di cacao, burro di cacao, cacao in polvere, latte in polvere e zucchero, con produttività da 10 a 1200 kg/h. In base alle esigenze, fornisce macchine o linee complete con la possibilità di implementare il processo classico di raffinazione e concaggio con…
Con la nuova serie TTR (Through.The-Roller) Turck Banner completa la gamma di sensori sviluppati per la rilevazione immediata di qualunque oggetto su qualunque tipo di impianto di movimentazione. Turck Banner Italia, tra i principali fornitori di sensoristica, illuminatori e segnalatori industriali, sistemi bus e sicurezza, presenta innovativi sensori che rilevano sugli impianti di movimentazione qualunque…
Lo scopo di uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori cinesi [Yin et al., 2021], è stato quello di valutare l’effetto di un processo di miscelazione degli impasti a due fasi sulla qualità di pane preparato utilizzando farine di frumento e di patate (in rapporto pari ad 1:1 in peso). Tale processo consiste…