Nelle applicazioni sanitarie, l’impiego di pompe a pistoni circonferenziali (CPP) ha sempre comportato compromessi. Ma Alfa Laval DuraCirc cambia le regole perché è la prima CPP sul mercato a offrire equilibrio tra affidabilità, efficienza e prestazioni igieniche. Oltre a offrire elevate performance di flusso e pressione, la pompa è dotata di serie di una certificazione…
Proposto da Foss, FoodScan 2 è lo standard per l’analisi rapida, semplice e accurata di prodotti alimentari. Può essere utilizzato durante tutte le fasi di produzione: dal controllo della materia prima al prodotto finito, per ottenere tutte le informazioni utili per le etichette dei prodotti. La standardizzazione del batch ne permette l’utilizzo nel controllo di…
Cognex presenta tunnel di visione modulari progettati per operazioni logistiche ad alta velocità. Leggono con precisione i codici sugli imballi processati in spazi ad alta densità, senza luce tra uno e l’altro. I tunnel a cinque e sei lati sono dotati di lettori di codici a barre a gestione di immagine DataMan 470, con una…
L’obiettivo di uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori polacchi (Kosmala & Ulańska, 2022), è stato quello di valutare la stabilità della vitamina C e del betacarotene in campioni di concentrato di pomodoro sottoposti a differenti processi di essiccazione, ossia: (i) mediante liofilizzazione (ad una temperatura di -35°C ed una pressione di 0.22…
Da oltre 30 anni Rayonics International costruisce macchine a raggi X per l’ispezione alimentare. Da sempre attenti alle necessità di ogni produzione, grande o piccola che sia, Rayonics ha studiato e progettato una famiglia completa di macchine per ispezionare qualsiasi tipologia di prodotto: dai contenitori rigidi o semirigidi (vetro, banda stagnata, pet, tetrapack) ai prodotti…
La sicurezza dei prodotti è il tema più delicato, nell’industria alimentare. Solo in Europa sono circa 3000 ogni anno i richiami dovuti a prodotti contaminati. I sistemi di ispezione aiutano i produttori a prevenire che si verifichi una situazione del genere. Per questo Bizerba propone un’ampia gamma di strumenti per il rilevamento di contaminanti di…
L’industria alimentare deve far fronte a requisiti sempre più stringenti e dotarsi di sistemi di automazione igienici, conformi alle normative, affidabili ed efficienti. Ma questo non basta. Oggi è indispensabile ridurre drasticamente il consumo energetico, aumentando la produttività. Grazie alla consolidata esperienza nella tecnologia del vuoto e agli sviluppi effettuati nelle ventose specializzate, Piab introduce…
La tecnologia no-stress dei componenti di Gravi-Line permette di produrre, in modo artigianale, una vasta gamma di prodotti, tra cui pinsa romana, pizza, ciabatta, baguette, pani rotondi, prodotti gluten-free e ogni tipo di pane. I prodotti risultano sempre naturali, come fatti a mano, ben alveolati senza dover ricorre ad additivi chimici. Realizzata da Turri, la…
Tra i settori di competenza di ARW Misure c’è quello alimentare, un campo dove tra i parametri da tenere sotto controllo vi è la temperatura. Per questo a catalogo è disponibile una vasta gamma di termometri digitali per il controllo della cottura o a infrarossi per adempiere a ogni esigenza degli operatori alimentari. I termometri…
White Technology ha progettato e realizzato Hercules, che solleva i telai di infornamento e li trasporta direttamente dal carrello al forno impiegando un solo operatore, permettendo di conseguenza di risparmiare sui costi del personale. Aiuto indispensabile per l’attività quotidiana dei laboratori di panificazione, può essere montato in giornata e si adatta a tutti i tipi…
L’industria alimentare è alla ricerca di soluzioni per ridurre il sodio senza modificare l’accettabilità e la stabilità dei prodotti. I principali ostacoli alla riduzione del sodio sono: l’accettabilità per il consumatore, la microbiologia, la lavorazione e la fisica-chimica del prodotto. Sono state testate a lungo le seguenti tecniche: distribuzione disomogenea del sale, particelle di sale…
Studiata e costruita da Lafer Packaging per l’impiego in continuo su linee automatiche, Fast 01 è una confezionatrice completamente elettronica sviluppata su piattaforma per alte prestazioni. La versione CF è equipaggiata con alimentatore manuale dei prodotti a 90° o sistemi di distribuzione in uscita che la rendono completamente automatica. Completamente elettronica è la versione E…