Il consumo di alimenti ad alto contenuto proteico a base di pseudocereali è di grande interesse industriale grazie al loro elevato valore nutrizionale. In questo contesto, lo scopo di uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori colombiani (Córdoba-Cerón et al., 2022), è stato quello di investigare le principali caratteristiche fisiche di diverse formulazioni…
Turck Banner presenta Siineos IIoT, sistema operativo che trasforma la protezione intelligente per i quadri elettrici IM18-CCM in una soluzione plug & play per il monitoraggio smart. Si tratta di un’implementazione tecnologica scalabile e personalizzabile per l’efficientamento della gestione di fabbrica. Nello specifico, il framework InCore integrato offre un’ampia gamma di applicazioni pronte all’uso che…
Una ricerca ha confrontato le fritture dello stesso tipo di patate surgelate in una friggitrice ad olio ed in una friggitrice ad aria. Questa seconda tecnologia può cuocere il prodotto in assenza di olio o con una quantità ridotta di questo ingrediente. Le patate cuociono grazie alla circolazione forzata di aria calda prodotta dalla sorgente.…
Fridle Group fornisce guarnizioni standard o speciali tornite internamente con tecnologia e materiali SKF, idonee al contatto con gli alimenti. La produzione tramite macchina utensile consente di ottenere le guarnizioni desiderate in tempi brevi (spesso anche in giornata), ed è strategica soprattutto nei casi di irreperibilità immediata di un profilo standard che potrebbe provocare un…
BDS Barriere di Sicurezza distribuisce in esclusiva per l’Italia i prodotti Boplan tra cui Novilene, sviluppato per applicazioni di sicurezza industriale. La struttura molecolare di questo polimero garantisce una forza elevata pur mantenendo la massima flessibilità, che consente di assorbire con efficienza l’energia degli impatti. In combinazione con il sistema di tubi scorrevoli dello stesso…
La soluzione di processo di mapp Robotics rende le macchine più veloci ed efficienti. Le macchine progettate per produrre piccole quantità e un’elevata varietà di prodotto beneficiano di una gestione automatizzata sincronizzata con precisione al microsecondo. Per creare tali applicazioni B&R Automation offre il software precompilato per i robot pick&place con il suo mapp Technology…
Freudenberg Sealing Technologies presenta le sue novità per l’industria alimentare alla CibusTec 2023. L’alta qualità delle tenute è un elemento essenziale per garantire la sicurezza dei processi nell’industria alimentare e delle bevande. Il ventaglio applicativo di queste tenute è davvero ampio e i requisiti sono in continuo cambiamento. Tutto questo richiede una scelta mirata dei…
Mettler-Toledo Product Inspection è lieta di annunciare che dimostrerà il proprio impegno per incrementare la produttività dell’industria alimentare al Cibus Tec 2023, che si terrà dal 24 al 27 ottobre a Parma, Italia, presso lo stand K020 al Pad 02. Nell’ambito del tema “Aumenta la tua produttività”, la divisione Mettler-Toledo Product Inspection presenterà una nuova…
Nelle tradizionali tostatrici a tamburo, l’aria calda riscalda lo strato esterno delle fave di cacao per convezione, mentre il calore prodotto viene solo successivamente trasferito tramite conduzione verso il loro nucleo. Questo riscaldamento non omogeneo può causare la formazione di note amare più intense a causa di un trattamento termico prolungato dello strato esterno delle…
Sibread, specializzata nella produzione di macchinari per i laboratori dei panifici, offre una gamma di taglierine molto ampia. Come la taglierina per panini, per esempio, perfetta per il taglio di sandwich regolabile sia in profondità sia in altezza. La taglierina per baguette, indispensabile nelle mense e nel catering, permette di scegliere lo spessore della fetta…
Il mondo produttivo si basa sempre più sull’automazione di applicazioni semplici e complesse anche nel campo di ispezione di difetti e identificazione di codici e testi. Per questo Cognex offre molteplici dispositivi, tra cui In-Sight 2800, progettato con tecnologia Edge Learning basata su AI anche per ispezioni semplici. Praticamente plug & play, è affidabile anche…
Una nuova tecnologia permette di svolgere test microbiologici sugli alimenti in meno di un’ora. Le analisi microbiologiche tradizionali permettono di avere i risultati in due giorni. Questo test consente di avere i risultati ancor prima della spedizione dei prodotti riducendo il pericolo per la salute del consumatore. La ricerca è stata condotta dai ricercatori dell’Università…