SEE è entusiasta di annunciare il lancio del Sistema di Formatura, Riempimento e Sigillatura Verticale CRYOVAC® Brand 308A CE. Questa soluzione innovativa di confezionamento automatico è stata progettata con maestria per soddisfare i requisiti unici dei prodotti liquidi. Con il suo versatile approccio di riempimento verticale, questo sistema può ospitare confezioni fino a 2 kg…
Sick propone LFP inox con tecnologia TDR, procedimento che determina il tempo di ciclo delle onde elettromagnetiche. La differenza temporale che intercorre tra l’impulso inviato e quello riflesso genera un segnale del livello di riempimento. Il sensore può emettere il segnale come valore misurato continuo (analogico) o come liberamente posizionabili (uscite di commutazione). Grazie all’uso…
Linde Material Handling lancia L-Matic in due versioni, HD e HD k, per il deposito e il prelievo di europallet e pallet industriali in magazzini a corsie larghe e il rifornimento in corsie strette. Questi AGV sollevano carichi fino a 1600 kg ad altezze di 3,8 m e hanno una serie di scanner di sicurezza…
I robot di Stäubli Robotics soddisfano i requisiti di sicurezza richiesti dall’industria alimentare perché sono progettati con focus sull’hygienic design, consentendo applicazioni che spaziano dal contatto diretto con l’alimento al confezionamento. I robot sono progettati per resistere a processi di pulizia intensivi e mantengono le funzionalità in diversi ambiti di produzione, soprattutto umidi. Automatizzano le…
La legatrice automatica A104TWH/TT applica il laccetto twistband alle confezioni alimentari. Comipak l’ha progettata per le esigenze dei lievitati (panettoni, pandori, colombe pasquali, focacce, trecce), che coincidono con le necessità di imbustamento di altri alimenti quali piadine o torte, ossia tutti quei prodotti da confezionare con movimentazione orizzontale. Nella produzione artigianale l’imbustamento a monte avviene…
Lo scopo del presente lavoro è stato quello di caratterizzare sfarinati integrali di frumento duro, farro ed orzo in termini del loro contenuto di composti fenolici e carotenoidi, oltre che della loro capacità antiossidante. Inoltre, tali sfarinati sono stati utilizzati come ingrediente base per la produzione di biscotti le cui caratteristiche sono state confrontate con…
Le moderne macchine di confezionamento sono dei gioielli di meccatronica, in grado di raggiungere cadenze produttive estremamente elevate mantenendo, nel contempo, affidabilità e flessibilità, grazie all’elettronica che amplifica la possibilità di effettuare cambi formato rapidissimi e con minimi interventi da parte degli operatori. Per quanto sia utopico immaginare di avere macchine perfettamente efficienti, non è…
L’obiettivo di uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori internazionali, è stato quello di valutare gli effetti dell’introduzione di (i) estratti di erbe medicinali, (ii) probiotici e (iii) composti bioattivi naturali nella ricetta sulle caratteristiche qualitative di diversi prodotti di confetteria (caramelle e marshmallow) senza glutine. I risultati indicano che l’aggiunta di questi…
Resistenza al ghiaccio, all’acqua, all’umidità e alle basse temperature, ma anche massimo livello di igiene e facilità di pulizia sono qualità imprescindibili quando si tratta di sicurezza alimentare. Questo vale ancor più con i prodotti ittici, particolarmente delicati e soggetti alla proliferazione batterica quando non correttamente lavorati o conservati. Ecco perché risulta di primaria importanza…
Il successo delle ultime edizioni porta Gherri a ripetersi anche nel 2024, con un Open House che apre le porte di Showroom e Sala Prove, ricche di tecnologie e novità per i produttori alimentari italiani. L’azienda Gherri Meat Technology ha annunciato la 12ª edizione del suo ormai storico evento, l’Open House, in programma dal 15…
La pasta arricchita con farina di soia è considerata come un alimento funzionale, grazie al suo significativo contenuto in composti nutraceutici, tra cui isoflavoni, carotenoidi ed altri antiossidanti. Perciò, la quantificazione di tale farina nel prodotto è fondamentale per garantirne l’autenticità e la disponibilità di tecniche analitiche non distruttive è indispensabile per l’industria del settore.…
Le impastatrici planetarie Aeromix di Sigma sono disponibili con capacità da 7,5 a 160 litri. Mediante la frusta trattano i prodotti montati mentre con le pale le emulsioni. Ma ciò che le contraddistingue è l’uso combinato di due utensili: una spirale interagisce con un secondo utensile controrotante che la contrasta, permettendo di ottenere una doppia…