Nonostante la sua natura altamente acida, il ketchup può essere facilmente contaminato da lieviti, muffe o batteri non sporigeni. Scopo di uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori turchi, è stato quello di valutare l’effetto di un trattamento mediante ultrasuoni, come alternativa ai convenzionali processi termici, sulle caratteristiche microbiologiche, oltre che qualitative, di…
AG Technik è fornitore ufficiale del marchio IMAO, azienda giapponese leader nella costruzione di dispositivi meccanici progettati per semplificare le fasi di setup di impianti e linee automatiche. Si tratta di dispositivi solitamente manuali azionati con un semplice quarto di giro o esercitando una leggera pressione, accompagnati da una vasta gamma di prodotti pneumatici. Grazie…
Al giorno d’oggi, per garantire la sostenibilità ambientale delle industrie è essenziale utilizzare in maniera responsabile tutte le fonti energetiche disponibili nei processi produttivi. Con obiettivo di ridurre, e in prospettiva, eliminare del tutto l’uso di caldaie a metano per la produzione di acqua calda di processo, Atlas Copco ha sviluppato nuovi prodotti per ottimizzare…
Motoman HD7 di Yaskawa ha vinto il Red Dot Design Award, uno dei più grandi concorsi di design al mondo. La serie HD soddisfa i severi standard richiesti dalle applicazioni hygienic design come quelle tipiche di alcuni ambiti del settore alimentare e farmaceutico. Grazie alla classe di protezione IP69K, all’idoneità all’impiego di lubrificanti alimentari e…
Il gommino AT-KS-AK è stato sviluppato per connettori Keystone ed è equipaggiato di uno sportello di chiusura per garantire il grado di protezione IP54. Il nuovo prodotto AT-KS-AK è basato sul collaudato sistema di gommini passacavo KT e permette il montaggio di tutti i connettori Keystone disponibili sul mercato. Il corpo in poliammide garantisce un’elevata…
Mingazzini è sinonimo di qualità nel settore dei generatori industriali, ponendosi come un partner ideale per chi cerca soluzioni all’avanguardia, sostenibili e personalizzate. Mingazzini, con sede a Parma, vanta oltre 95 anni di esperienza e più di 10.000 impianti installati in tutto il mondo. Giunta alla quarta generazione, l’azienda è un punto di riferimento internazionale…
Q Eye Smart di Biometic è una selezionatrice ottica completamente basata sull’intelligenza artificiale, con controllo della rotazione per garantire una selezione accurata di frutta e verdura. Con la sua tecnologia e l’analisi di rotazione ad alta precisione, esclude il conteggio multiplo di difetti superficiali evitando di espellere prodotti di qualità e minimizzando gli sprechi in…
Gestire i lavori di stampa e i dati per l’intero processo di identificazione dei prodotti in modo semplice e senza sforzo come mai prima d’ora. Questa la promessa di PID 3SIXTY, soluzione software pronta all’uso che Etipack ha incentrato sull’utente e a prova di futuro. La suite è in grado di controllare l’intero processo in…
La cubettatrice industriale CUB 400 E è una macchina versatile adatta alla maggior parte dei prodotti freschi (pesce e carne ma anche frutta o verdura) che devono essere tagliati a strisce o a cubetti. La sua tipologia di taglio può essere utile per produrre insalate di mare, per esempio, oppure per tagliare filetti di salmone…
Come è ben noto, il pane è un alimento facilmente deperibile e batteri, lieviti e funghi possono provocarne il deterioramento. Le caratteristiche del prodotto, come contenuto di acqua e valore di pH, sono particolarmente adatte alla contaminazione microbica, specialmente a temperature tra i 25 ed i 30°C. In questo contesto, lo scopo di uno studio…
Utilizzo del riscaldamento ohmico durante la fermentazione delle fave di cacao. La fermentazione delle fave di cacao rappresenta una delle fasi più critiche dell’intero processo di produzione del cioccolato dal momento che è in grado di determinare la qualità finale del prodotto. In generale, il trattamento fermentativo convenzionale in scatole di legno richiede un tempo…
I sistemi di automazione si stanno evolvendo diventando sempre più complessi: sistemi IoT, sensori per il monitoraggio, reporting in tempo reale dei KPI e manutenzione predittiva. Dalla collaborazione tra SEW-EURODRIVE e CLEVERTECH GROUP – leader mondiale per handling integrato ed olistico con front, centre, end of line per linee produzione beni di consumo – nasce…