La camera bianca, detta anche clean room, è un ambiente industriale appositamente progettato e particolarmente controllato. La sua caratteristica principale è la presenza di aria molto pura, cioè a bassissimo contenuto di microparticelle inquinanti in sospensione. Fra i molteplici prodotti del settore alimentare che possono essere trattati all’interno di clean room vi sono quelli da…
L’inverter FR-E800 di Mitsubishi Electric è la soluzione ideale per la Smart Factory. Connettività, flessibilità, safety, manutenzione predittiva: tutto ciò consente di incrementare e ottimizzare la produttività con un notevole risparmio energetico e una riduzione importante dei costi di produzione. Tali inverter supportano una varietà di protocolli ethernet, tra cui CC-Link IE TSN, Profinet, Ethernet/IP…
Still ha ottimizzato le attività logistiche di Fruttagel, società specializzata nella trasformazione di ortofrutta, cereali e legumi in prodotti finiti destinati agli operatori dell’industria alimentare. L’azienda emiliana, che trasforma migliaia di tonnellate di frutta e verdura in succhi, passate e sughi, per il mantenimento della catena del freddo conserva le merci in celle frigorifere dove…
I sistemi di visione Digital Control permettono di individuare difetti, contaminazioni e irregolarità durante la lavorazione. Tramite l’utilizzo di telecamere performanti e algoritmi avanzati, sono in grado di rilevare anomalie nel confezionamento, corpi estranei nei contenitori, difetti come scheggiature, macchie o strappi che potrebbero compromettere l’aspetto e la qualità del prodotto. I sistemi di visione…
La produzione di cioccolato è spesso criticata per l’impatto ambientale e socioeconomico della filiera del cacao. Una nuova tecnologia messa a punto dai ricercatori del Politecnico Federale di Zurigo può rendere più sostenibile questo processo riducendo l’uso del suolo e le emissioni di CO2 rispetto alla tradizionale produzione del cioccolato fondente. Il nuovo processo offre…
Una caratteristica importante delle lampade per macchinari a LED è l’utilizzo della più recente tecnologia LED abbinata a un design del dispositivo adatto ad elevati requisiti. Grazie ai LED di ultima generazione e alla loro straordinaria efficienza, è possibile realizzare dispositivi compatti e poco ingombranti. Le nostre lampade per macchinari sono progettate per garantire durata,…
Oggigiorno, dove le minacce informatiche sono ovunque, mantenere sicura la tecnologia operativa (OT) della tua fabbrica è indispensabile. Soprattutto negli impianti di produzione alimentare, dove un mix di macchinari diversi e avanzati svolgono un ruolo fondamentale. Con il nuovo regolamento europeo sulla sicurezza informatica NIS2, l’industria del Food&Beverage ha davvero bisogno di intensificare la sicurezza…
L’industria alimentare incide per l’11,6% sulla domanda energetica totale dell’industria europea con il consumo di energia termica che copre il 62% di questo valore, dato che molti processi (come essiccazione, pastorizzazione e refrigerazione) richiedono una significativa quantità di calore. Per raggiungere gli obiettivi climatici fissati dall’Ue, l’efficienza energetica è diventata una priorità chiave e il…
Valutazione dell’efficacia del plasma freddo e della luce pulsata nell’inattivazione di spore di Aspergillus spp. e Penicillum spp. La salvaguardia della qualità igienico-sanitaria e nutrizionale della carne, e degli alimenti in generale, unitamente alla definizione di una lunga shelf-life, sollecitano l’industria alimentare ad adottare nuove soluzioni per conseguire questi obiettivi. In particolare, le tecnologie atermiche,…
Sebbene l’impatto ambientale causato dal confezionamento in plastica rappresenti una percentuale marginale nel ciclo di vita di un prodotto alimentare – un recente studio afferma che nella maggior dei casi queste confezioni sono responsabili per meno del 10% delle emissioni totali – la tendenza generale di riduzione dell’uso della plastica sta inducendo le aziende produttrici…
Siete alla ricerca di un unico fornitore di soluzioni per una trasformazione efficiente? Un rapido ritorno sull’investimento, efficienza e qualità sono i fattori più importanti che cercate in un nuovo impianto di lavorazione? Non cercate altro che JBT, leader mondiale nelle soluzioni di cottura che offrono prestazioni costanti in termini di resa, tempi di attività…
Nel contesto industriale odierno, l’attenzione verso la decarbonizzazione è vitale, oltre che fondamentale. Fives, gruppo di ingegneria industriale di cui la storica azienda italiana Fives ITAS fa parte dal 2014, è leader nel settore delle soluzioni di combustione industriale innovative. Grazie ad una consolidata attività di ricerca e sviluppo, Fives è impegnata da anni a…