La nuova frontiera del salutismo passa anche attraverso prodotti che mai avremmo creduto ricchi di proprietà e benefici e che, se consumati nei modi e nelle quantità corrette, è stato scoperto che fanno bene alla nostra salute come ad esempio i semi di albicocca. Quando si apre un’albicocca, quello che si trova al centro del…
I consumatori ma ancor di più i rivenditori, chiedono alimenti conservabili il più a lungo possibile, costringendo i produttori a sviluppare procedimenti nuovi e innovativi per la conservazione degli alimenti. Un esempio ormai noto di questi tipi di procedimento sono le camere bianche, dette anche cleanroom, che vengono impiegate dalle aziende alimentari per scongiurare il…
I requisiti individuali e l’ottimizzazione dello spazio richiedono lo sviluppo di nuove idee nel campo del design. Le guide lineari attualmente disponibili creano alcune limitazioni. Ora, l’esperto in materiali plastici igus offre anche guide drylin curve che offrono ai progettisti una maggiore libertà, ad esempio nelle cabine dei trattori, nelle macchine agricole in genere, in…
La qualità dei prodotti alimentari deve essere controllata e verificata lungo tutta la linea di produzione, per questo, l’introduzione dell’ispezione a raggi X è stata uno dei metodi più efficaci per evitare di immettere sul mercato prodotti di basso livello e quindi proteggersi da potenziali problemi. I sistemi di ispezione a raggi X di ultima…
Si tratta di una piattaforma web che avrà lo scopo di mettere a disposizione di imprese e consumatori tutti i risultati ottenuti dagli istituti di ricerca italiani nell’area agro-alimentare. Verrà sviluppata nel corso di un nuovo progetto finanziato per EXPO2015 Food and feed for wellbeing è un progetto finanziato dal Mipaaf (Ministero delle politiche agricole…
Uno studente messicano, Scott Mungia, dell’Istituto Tecnologico degli Studi del Messico (ITESM), ha sviluppato un nuovo modo per produrre plastica partendo dai noccioli di avocado. La nuova bioplastica è un materiale che si biodegrada molto più velocemente rispetto alle plastiche normali, cioè quelle che provengono da idrocarburi come il petrolio o il gas naturale. Questo…
Fristam è conosciuta in tutto il mondo come produttore di pompe centrifughe e a lobi sanitarie di altissima qualità per l’industria alimentare e farmaceutica. Fondata nel 1909 ha basato il suo successo su tre pilastri: qualità, flessibilità ed innovazione. L’esperienza maturata negli anni, unita alla straordinaria varietà della produzione, permette a Fristam di essere non…
Il professor Costa e i suoi collaboratori dell’Università di Bologna, in collaborazione con Sinteleia che ha realizzato l’hardware ed il relativo software, ha dato origine a Da-Meter, ad uno strumento manuale che, se avvicinato al frutto per contatto non invasivo, consente di misurarne il grado di maturazione. L’innovazione consiste nel sistema altamente dinamico applicato ad…
Lenze amplia la propria gamma di prodotti con servomotori a prestazioni dinamiche di livello intermedio. Lenze è da molti anni azienda leader nell’offerta di sistemi servo e di automazione. Con i suoi nuovi servomotori brushless MCM, lo specialista in azionamenti e sistemi di automazione ha ampliato il proprio portafoglio includendo motori a prestazione dinamica di…
Allevare api e produrre miele non sono mestieri scontati, ma attività che inducono ad interrogarsi di continuo per cercare di capire ciò ancora non sappiamo del vivente. L’apicoltore è un testimone scomodo, soprattutto quando riesce a fare avvalorare dalla scienza le proprie osservazioni in merito all’impoverimento della biodiversità. I media si sono ripetutamente occupati della…
Nonostante sia ormai ben noto che la qualità della pasta è fortemente influenzata dai valori di temperatura dell’aria e di umidità mantenuti durante il processo di essiccamento del prodotto, i profili di questi due parametri all’interno di sistemi industriali vengono ancora determinati in modo empirico. Questo metodo richiede tempi lunghi a causa del gran numero…
La spettroscopia acustica rappresenta uno strumento promettente per la determinazione della distribuzione delle particelle (PSD) e della concentrazione di sistemi semi-liquidi come i derivati del pomodoro. Questa tecnica si basa sulla misurazione dei parametri di propagazione degli ultrasuoni, come il coefficiente di attenuazione e la velocità delle onde, in funzione della frequenza che, generalmente, varia…