La madre acida, impiegata in panificazione, rappresenta un chiaro esempio della stretta interazione che intercorre, negli alimenti fermentati, tra la tecnologia di produzione adottata (tempi, temperature e modalità con cui condurre i rinfreschi), lo sviluppo delle popolazioni microbiche interessate e le caratteristiche organolettiche del prodotto finito. Nel corso di una sperimentazione, effettuata presso la sezione…
Grazie all’accordo firmato a fine luglio dall’italiana Bio-on e Cristal Union, nascerà in Francia il primo impianto al mondo per la produzione di bio-plastica PHAs ricavata da co-prodotti della barbabietola da zucchero. Le due società, attive nella bio-chimica sostenibile e nella produzione di zucchero, alcol e di bioetanolo lavoreranno insieme per costruire un sito produttivo…
La F.lli Giacomello produce da 25 anni livelli visivi tra i più flessibili in commercio, con lo scopo di presentare sul mercato mondiale dei prodotti in grado di raggiungere un livello di qualità e innovazione tecnologica sempre maggiori. Da qui la scelta di migliorare la serie dei LV/M, già particolarmente curata nel design, potenziandone le…
Comparato Nello srl presenta le valvole a sfera motorizzate in corrente continua PRO con tempi di manovra ultrarapidi; sono state le varie richieste pervenute dal settore dell’industria alimentare che hanno spinto la società a introdurre questa variante con motore a corrente continua. La naturale evoluzione tecnica ha consentito di ottenere un prodotto veramente performante e…
S.C.M., storica realtà italiana presente dal 1972 a Murisengo in provincia di Alessandria, propone il brevetto europeo Greenchuck, il mandrino ecologico a lubrificazione interna in grado di assicurare un minore impatto ambientale e un forte contenimento dei costi. L’innovazione introdotta da Greenchuck consente la lubrificazione automatica del maschio, tramite un serbatoio integrato nel mandrino, applicando…
La selezionatrice full-color Sea Chrome garantisce sicurezza alimentare e ottimizza il processo di lavorazione. Il dispositivo di visione è realizzato con telecamere full-color RGB a tre frequenze sul visibile, combinabili con telecamere aggiuntive NIR e InGaAs e altre due frequenze. La versione Multispectrum è l’unica selezionatrice al mondo con cinque frequenze che operano sullo spettro…
La società svizzera BOBST ha presentato la prima installazione beta della macchina da stampa digitale per cartone ondulato. Progettata per offrire un servizio di post-stampa digitale a quattro colori direttamente su un’ampia gamma di cartoni ondulati rivestiti e non, la macchina digitale BOBST garantisce personalizzazione, velocità e volumi di lavoro elevati in tempi brevi. Questa…
Pava Resine produce formulati resinosi che proteggono dall’aggressione ambientale e microbiologica gli ambienti di produzione alimentare. I rivestimenti resinosi migliorano la qualità delle pavimentazioni di calcestruzzo nuove e riabilitano quelle degradate. I cicli applicativi conformi alle normative UNI consentono agli utilizzatori di adeguare il manufatto di calcestruzzo alle esigenze di utilizzo grazie a peculiarità come:…
Lo scopo del presente lavoro è stato quello di verificare il ruolo svolto dagli ibridi, dall’essiccazione e dallo stoccaggio nell’infezione da Fusarium verticillioides, nella sintesi di fumonisine e nel loro mascheramento. Lo studio, di durata biennale (2009-2010), è stato svolto nella Regione Emilia Romagna, considerando 10 ibridi differenti. Il mais raccolto nel 2010 ha mostrato…
Gli IEG-Inox-N1F proposti da F.lli Giacomello snc sono costruiti per garantire con la massima sicurezza il livello di minimo e/o massimo dei liquidi nei serbatoi contenenti sostanze corrosive. Grazie alla loro realizzazione totalmente in acciaio inox Aisi 316, sono particolarmente idonei all’utilizzo nel settore alimentare, oltre che chimico e farmaceutico. Per quanto riguarda il loro…
Taris srl, dinamica realtà di sviluppo software di Bologna, si è recentemente affacciata al mondo delle macchine automatiche, utensili e per la movimentazione presentando HiCatalogue, un’innovativa App professionale che permette di mostrare in dettaglio e in quattro dimensioni l’operatività di ogni singola macchina e come questa interagisca in ogni sua parte. HiCatalogue è una piattaforma…
Mapefloor System è la gamma completa di prodotti epossidici formulati da Mapei a base di poliuretano/cemento. Comprende una serie di rivestimenti specificamente dedicati all’industria alimentare, realizzati in accordo alle vigenti normative comunitarie inerenti l’igiene e la sicurezza all’interno degli ambienti destinati alla lavorazione e alla trasformazione degli alimenti. La gamma comprende soluzioni durevoli e funzionali,…