Netzsch propone nuove dimensioni della pompa a lobi Tornado T2, ideale per sostanze chimicamente aggressive. La versione compatta ha capacità che partono da 1 m³/h per contropressioni fino a 10 bar, ed è ideale per i flussi volumetrici ridotti dell’industria alimentare di processo. La versione realizzata completamente in metallo è stata sviluppata per l’utilizzo nel…
Dall’inizio del nuovo millennio, l’innovazione negli imballaggi alimentari si è progressivamente spostata verso lo sviluppo di materiali “intelligenti” Michele Manfredini Secondo la definizione accettata a livello comunitario, gli imballaggi intelligenti sono quelli che contengono un componente che è in grado di monitorare le condizioni dell’alimento imballato o del suo ambiente durante tutte le fasi della…
Particolarmente indicato per i comparti logistici dove di frequente le scaffalature portapallet disposte fino al vano murario non consentono l’impiego di una chiusura con riduttori sporgenti lateralmente, il portone a scorrimento rapido per spazi ridotti V 4015 SEL R di Hörmann viene azionato da un motore tubolare compatto integrato nell’albero portamolle, con un duplice vantaggio:…
SKF ha introdotto la nuova gamma di cuscinetti radiali a sfere in acciaio inossidabile Food Line (VP311) che soddisfa due requisiti critici per il settore alimentare in quanto è dotata di tenute in gomma sintetica conformi ai requisiti dell’US Food and Drug Administration (FDA) e della Comunità Europea (CE) – di colore blu per consentirne…
La canditura è quel processo produttivo grazie al quale la frutta (intera o a pezzi) e le scorze di frutta cedono sciroppo zuccherino e acqua per assumere zuccheri fino ad arrivare a un contenuto zuccherino interno di 75°Brix. Questo processo può avvenire a pressione ambiente mediante immersione della frutta, dopo un processo di scottatura seguito…
Con Testo 250 è possibile misurare, raccogliere dati e controllare tramite checklist elettroniche con procedure personalizzabili per utente, attività e aree di lavoro. Acquisiti elettronicamente, i dati Haccp possono essere facilmente rintracciati o analizzati. Il sistema di gestione permette di documentare i processi in modo completo e senza carta, oltre a supportare l’impostazione guidata di…
Le friggitrici elettriche su mobile EFP/EFU sono state progettate da Elframo per trattare elevate quantità di prodotto in breve tempo, contenendo i consumi elettrici e rispettando le caratteristiche organolettiche dell’olio usato. Il controllo elettronico della temperatura dell’olio e la rapidità di recupero della stessa, quando il prodotto fresco o surgelato è introdotto in vasca, permettono…
Rotarcon è la macchina automatica più versatile di Comaco Alimentare per quanto riguarda la produzione di cialde zuccherate. Cialde che possono anche essere arrotolate o sagomate, tramite dispositivi semiautomatici o automatici, a forma di coni o cornetti con bocca a cuore, sigari, cestine, ferratelle abruzzesi, waffel. I modelli disponibili sono tre, a nove, dodici o…
La linea di forni Touch Line sviluppata da Tecnoeka offre una vasta gamma di modelli, tra cui EKF 664 TC elettrico e EKF 664G TC a gas, con capienza di sei teglie da 600×400 mm. Caratterizzati da un design compatto, sono ideali per le panetterie di medie dimensioni con la necessità di diversificare molte tipologie…
Il nuovo lettore di codice a fotocamera DCR 200i per la decodifica veloce di codici 1D, di lotto e 2D è stato specificatamente sviluppato da Leuze electronic per impianti che operano in ambito packaging, automazione, robotica e produzione (ARP). Il nuovo apparecchio di lettura per il riconoscimento e l’identificazione di codici a barre, di lotto…
Le aziende possono avvalersi della tecnologia inc.jet per la marcatura e la codifica dei prodotti, con sensibili miglioramenti della qualità del lavoro e con notevoli vantaggi tecnici ed economici, grazie all’ampia gamma di nuovi inchiostri disponibili nelle cartucce HP. Distribuiti da Automation Address, i sistemi inc.jet consentono di stampare con ottime risoluzioni, sino a 600×600…
La celiachia è una delle più comuni intolleranze alimentari con una prevalenza media stimata nell’ordine dell’1% dell’intera popolazione mondiale. Ad oggi, l’unico trattamento efficace per questa categoria di pazienti è costituito da una dieta priva di glutine (gluten free), a base di cerali come il riso, il mais ed il sorgo. Tuttavia, la maggior parte…