Macchine Alimentari

Etichettatura automatica

Automation Address, partner ufficiale di Evolabel per l’Italia, distribuisce soluzioni print & apply industriali per l’etichettatura. Come per esempio T43 e T63, utilizzate per la stampa e l’etichettatura automatica, particolarmente indicate nelle applicazioni in cui il tempo e la qualità sono essenziali, facilmente integrabili nelle linee di produzione per l’etichettatura di prodotti, scatole e imballaggi…

Sistemi di pompaggio digitali e sostenibili

Grundfos presenta la pompa di dosaggio digitale brevettata DDA C Smart Digital Dosing, che offre maggiore sicurezza e facilità d’uso superiore mantenendo la precisione. La pompa garantisce un dosaggio chimico costante anche nelle applicazioni più difficili. Con il suo potente motore passo-passo a velocità variabile e un rapporto di riduzione fino a 1:3000, la pompa…

Controllo della qualità nell’industria produttiva

Gli scanner basati sulle fotocamere appartengono alle infrastrutture critiche di tante linee confezionatrici e picker: a loro non sfugge nulla di quello che gli passa sui nastri al di sotto. Qualsiasi altra cosa sarebbe controproducente: i prodotti danneggiati o sistemati incorrettamente nella confezione provocano scarti indesiderati, fermi macchina o addirittura costose azioni di richiamo dei…

Efficienza energetica, la grande sfida per l’industria alimentare

Come è possibile ridurre i costi energetici (sempre più alti) per aumentare la competitività su un mercato ormai globale? Le soluzioni si chiamano diagnosi energetica, efficientamento energetico, ma soprattutto scelta di un partner affidabile in grado di fornire le soluzioni tecnologiche ad hoc. Tre elementi che tutte le aziende del settore alimentare dovrebbero avere ben…

Camere bianche per salumi pregiati

Nel Made in Italy alimentare, i salumi di alta qualità spiccano per il loro valore. Lavorati da esperti artigiani e privi conservanti, conservano il loro valore grazie alle clean room. Le tecnologie di processo attualmente a disposizione consentono a un produttore che opera nel segmento dell’alta qualità di realizzare salumi sani e omogenei, e di…

Industria alimentare, tutti i benefici dell’automazione

Il ruolo dell’automazione nella produzione alimentare, le tecnologie, le tendenze del settore, le garanzie per un utilizzo sicuro ed efficace. Quindici anni or sono in Germania fu presentato per la prima volta Industry 4.0 – piano strategico di trasformazione del settore industriale. L’idea fu ripresa dal World Economic Forum e divenne sinonimo di Quarta Rivoluzione…

Amido, valutazione dell’effetto della matrice alimentare sulla sua bio-accessibilità

Il seguente progetto di tesi si è concentrato sull’analisi di strategie nutrizionali e tecnologiche per la progettazione di prodotti a base di cereali di alta qualità, pensati per rispondere alle specifiche esigenze nutrizionali degli anziani. Francesca Bisagni, Tesi di Laurea Magistrale in Food Processing: Innovation and Tradition (Luglio 2025) – Università Cattolica del Sacro Cuore…

Microalghe, ingrediente innovativo nella formulazione di nuovi alimenti

Le microalghe si stanno rivelando fonti proteiche alternative ed ecosostenibili interessanti per l’industria alimentare. La loro commercializzazione nel mercato comunitario passa attraverso l’autorizzazione dell’Efsa, l’ottimizzazione delle tecniche di coltivazione e la riduzione dei costi di produzione. I recenti progressi nella ricerca alimentare, insieme al crescente interesse per nuove fonti con un valore nutrizionale migliorato, hanno…

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