Il marcatore 5800 a getto di resina termoplastica piezo a macro caratteri è la scelta ideale per la personalizzazione e la codifica ad alta definizione dei cartoni di imballaggio secondario. Per i professionisti alla ricerca di una marcatura di altissima qualità, il marcatore 5800 permette una stampa nitida e precisa di testi, loghi e codici…
L’alimentatore Interroll potenzia le piattaforme modulari rendendo il flusso di materiale più efficiente e aumentando la velocità di alimentazione in spazi ridotti. Compatto e silenzioso, è adatto anche al trasporto di merci di piccole dimensioni. I convogliatori di alimentazione sono azionati da trasmissioni a cinghia sincrona compatta, il che significa che non è necessario utilizzare…
Reda vanta una pluriennale esperienza nella produzione di evaporatori e concentratori per alimenti, tra cui concentratori a freddo a singolo stadio o multi-effetto (evaporatori sottovuoto con pompa di calore) e a caldo (evaporatori di ultima generazione MVR con ri-compressione meccanica dei vapori). Tutti gli impianti sono caratterizzati da automazione totale centralizzata (su pannello touch screen),…
Il packaging è un elemento di importanza fondamentale, per i piatti pronti monoporzione prodotti dalla svizzera Bina Bischofszell Food. Dal momento che i prodotti sono freschi, non possono essere trattati a caldo. Non utilizzare trattamenti termici per allungare la durata del prodotto era quindi una sfida cruciale, vinta da Sealed Air Food Care con Cryovac…
L’Etichettatura dei prodotti alimentari, dopo circa 40 anni dalla sua prima applicazione comunitaria, richiama sempre più l’attenzione di imprese, esperti ed organi di controllo. Facciamo il punto della situazione. Giuseppe De Giovanni Sia le direttive che il regolamento (UE) n.1169/2011 hanno posto bene in evidenza i diversi aspetti distinguendo i prodotti oggetto di libera circolazione…
Platinum è proposta da Berkel con un doppio piatto portamerce che consente il contenimento ottimale della carne da tagliare. Completamente aperto sui fianchi e sollevabile, favorisce l’igienizzazione. Grazie al paragrasso più lungo per un appoggio ottimale, la carne fresca è accompagnata per tutta la lunghezza del taglio. Il pressamerce inox con costolature tagliate al laser…
In uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori italiani (Stella et al., 2018), sono stati analizzati gli effetti di due nuovi sistemi di confezionamento sulla drip loss di carni bovine. I campioni (25 tagli anatomici provenienti da animali adulti appartenenti allo stesso lotto di macellazione) sono stati confezionati sottovuoto utilizzando sacchi termoretraibili (BAG)…
La Felsinea propone una vasta gamma di mescolatrici per carne da banco e da pavimento, caratterizzate da un design pulito e con pale inox facilmente smontabili che agevolano la sanificazione. Costruiti in acciaio inox Aisi 304, i modelli elettrici da banco hanno una pala centrale montata su vasca fissa con sportello anteriore apribile, doppio paraolio…
Nata nel 1954, Pomil si è specializzata nella lavorazione di articoli monouso per il settore food e nel converting di TNT (tessuto non tessuto) a norme Haccp. Tra gli articoli monouso proposti a catalogo vi sono mascherine, cuffie e manicotti. Le mascherine protettive monovelo di carta pesano 70 gm2. Hanno elastici auricolari e sono traspiranti…
ICBelt Top è un ricopritore di cioccolato per temperatrici da banco proposto da ICB Tecnologie, il quale permette di coprire pasticcini e praline limitando lo spazio e l’investimento necessario. Dimensioni compatte e medesima tecnologia dei ricopritori di maggiori dimensioni sono i punti di forza di questo modello compatto composto da tre zone principali. La prima…
Le impastatrici a spirale Dell’Oro sono macchine polivalenti caratterizzate da un sistema di impasto molto rapido, le quali rendono possibile l’assorbimento di grandi quantità di acqua grazie alla doppia velocità. Ideali per vari tipi di impasti, dalla panificazione alla pizzeria, si prestano bene anche alle lavorazioni di pasticceria. Sono realizzate con vasca e spirale in…
Sono sempre di più i processi produttivi in cui i controlli riguardano la totalità dei prodotti e non più singoli campioni. Si tratta di sistemi in linea non invasivi che consentono il controllo del peso, la rilevazione dei metalli e altri corpi estranei, nonché la correttezza delle etichette e l’integrità delle confezioni, con precisione anche ad…