Le macchine BM363 Mariani sono ottimizzate per confezionare pacchetti di poliaccoppiato per prodotti da consumare on-the-go. Il portafoglio comprende diversi modelli in funzione del design multipack e della velocità operativa (fino a 40.000 pacchetti/h) richiesta. Per prodotti con forme particolari, l’azienda offre la possibilità di rafforzare la tenuta del multipack aggiungendo un’aletta di contenimento. La…
Zilli & Bellini progetta e costruisce una vasta gamma di macchine per l’industria alimentare, tra cui linee complete per il riempimento e la chiusura di contenitori rigidi (vasi e bottiglie di vetro, scatole d’alluminio e banda stagnata, vasi e bottiglie di materiale plastico). Ultimamente ha dotato le sue dosatrici volumetriche di un sistema di lavaggio…
Il marcatore a getto di inchiostro Markem-Imaje 9450 permette di mantenere sotto controllo i costi di codifica. I consumi di additivi ed energia sono mediamente ridotti del 20% e la sostituzione dei materiali di consumo avviene senza fermi di produzione. Dotato di touch screen a colori da 7 pollici, il marcatore ha un’interfaccia intuitiva che…
Tra le soluzioni di automazione recentemente presentate da Pulsar Industry vi è il sistema robotizzato per il riempimento di vaschette: un monoblocco compatto al cui interno trovano posto robot a cinematica parallela e antropomorfi che, coadiuvati dal sistema di visione, prelevano il prodotto in arrivo orientandolo correttamente e lo depositano nel box di destinazione. La…
IMA Corazza realizza anche macchine per il confezionamento di dadi da brodo in pasta e pressati. Come il modello I20 in foto, destinato all’avvolgimento laterale di dadi pressati. La macchina è completamente elettronica e si distingue per la flessibilità nel cambio formato, l’ingombro ridotto e i bassi costi operativi e di manutenzione. Il nuovo pannello…
Lo scopo di questo progetto di dottorato è di valutare la presenza e il ruolo di virus in ambienti connessi agli alimenti, con particolare attenzione alla mobilizzazione di geni di antibiotico resistenza (ARGs). Di seguito vengono riportati tre casi di studio che coinvolgono la caratterizzazione delle comunità microbiche e virali e l’identificazione di ARGs in…
In uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori italiani [De Cesare et al., 2019], è stato valutato il profilo microbico di carcasse di pollo provenienti da allevamenti convenzionali e senza uso di antibiotici. Il DNA di ciascun campione è stato sottoposto a sequenziamento del 16SrRNA. I risultati mostrano valori di Bacteroidetes ed Actinobacteria…
Il settore alimentare impone regole specifiche nella scelta dei materiali che entrano in contatto con gli alimenti. Quindi i componenti utilizzati devono rispondere a caratteristiche peculiari e rispettare le normative vigenti. I processi industriali sono altamente automatizzati e richiedono velocità e cicli elevati, per questo i componenti Vesta Automation sono studiati per rispondere a elevate…
Coperta da brevetto, la formatrice CE/HF di Minerva Omega Group permette di realizzare hamburger. La macchina è caratterizzata da ridotte dimensioni: altezza 1515 mm, larghezza 670 mm, profondità 830 mm compresa la base carrellata. Si tratta di una soluzione due in uno, per una maggiore flessibilità produttiva: una formatrice di hamburger, anche stratificati, e una…
L’affettatrice Multivac S800 ha un design ergonomico e igienico che ne consente un utilizzo sicuro e una rapida pulizia. L’unità di porzionatura servoassistita dell’affettatrice è in grado di disporre le fette scalate, piegate, impilate, impilate a zig-zag o mosse ma anche porzioni multiple. Il sistema di taglio assicura un’affettatura uniforme con una pressione minima su…
L’industria alimentare è molto attenta a impedire che sostanze contaminanti arrivino al consumatore. Si definiscono contaminanti frammenti metallici, frammenti ossei e schegge dure o morbide di plastica finiti inavvertitamente negli alimenti, negli ingredienti e nei prodotti. Se questi non vengono rilevati prima che i prodotti lascino lo stabilimento, le conseguenze possono essere reclami, richiami di…
Oggi lo sviluppo di tecnologie di produzione in grado di risparmiare energia e l’utilizzo di risorse in genere è di fondamentale importanza in tutti i settori industriali, compreso quello alimentare. In questo contesto, l’applicazione di sistemi a contatto elettrici (EC) per la cottura di prodotti da forno, come i biscotti, rappresenta una soluzione particolarmente interessante.…