I sensori di vibrazioni e temperatura della serie QM30VT, protetti da un case compatto ed ultraresistente ideale per impieghi anche estremi, offrono livelli di precisione eccezionali. Possono essere utilizzati da soli per applicazioni di monitoraggio e raccolta dati o come parte di una soluzione di manutenzione predittiva completa. Turck Banner Italia, tra i principali produttori…
Durante i processi di trasformazione, il pomodoro viene, generalmente, sottoposto a diversi trattamenti termici o di concentrazione con una conseguente perdita delle caratteristiche qualitative originali. In questo contesto, in uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori olandesi, sono stati valutati gli effetti di tali trattamenti sulla concentrazione di alcuni composti ritenuti come indicatori…
I mercati di vari settori industriali devono affrontare oggi sfide sempre crescenti. Le aziende produttrici necessitano di partner globali che offrano soluzioni ancora più semplici da usare, più efficienti e flessibili. Per rispondere a queste esigenze, KUKA propone i nuovi prodotti ready2_use: pacchetti applicativi perfettamente coordinati – montati, documentati e testati – che possono essere collegati…
Influenza di nuove strategie per la riduzione del sodio sull’accettabilità sensoriale del pane. La riduzione del sodio nell’alimentazione è una delle priorità nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. Il pane è una fonte di sodio non trascurabile, considerato che nei paesi occidentali contribuisce, insieme ai cereali, a circa il 30% dell’introito giornaliero. In questo contesto, in…
La trasformazione digitale della vita quotidiana ci sta legando sempre di più alla continuità di esercizio delle normali attività produttive. La convergenza di dispositivi IT e OT sta portando a una crescita esponenziale delle infrastrutture e dei dati che ci viaggiano sopra. La disponibilità delle stesse diventa un servizio, quello che ha il massimo valore.…
Roboqbo propone Qbo 250, un sistema di lavoro tecnologico per la trasformazione alimentare in grado di realizzare qualsiasi tipo di preparazione in tempi ridotti e in un unico ciclo di lavoro grazie alla memorizzazione dei processi e al controllo dei parametri. La gamma è stata pensata per soddisfare ogni esigenza produttiva, con modelli da 8…
La colatrice Suprema è stata progettata da Mimac Italia per i laboratori di medie dimensioni che ricercano la massima flessibilità senza detrimento delle prestazioni. Le moderne funzioni programmabili offrono molteplici possibilità di utilizzo: dai prodotti colati, sovrapposti e a fiamma al taglio a filo. La programmazione della macchina è facile e intuitiva, con possibilità di…
Coldline, specializzata nella produzione di apparecchiature refrigerate, propone la linea di abbattitori di temperatura multifunzione Vision. Abbattimento, surgelazione, decongelamento, lievitazione, conservazione e cristallizzazione del cioccolato rendono questa macchina molto dinamica, adatta per lavorare sulle 24h. L’umidificatore permette il controllo dell’umidità dal 45 al 95%. La ventilazione può essere modulata dal 30 al 100%, la temperatura…
La normativa europea sull’igiene dei prodotti alimentari risale al 2004, ma alcuni principi di buona progettazione delle macchine in questo ambito risalgono già alla prima stesura della normativa macchine che risale al 1989. Non si tratta dunque di un argomento particolarmente innovativo, ma nell’ultimo decennio ha visto una attenzione sempre crescente da parte dei produttori…
L’aggiornamento delle normative europee prevede che per la produzione di alimenti senza glutine, specificamente formulati per celiaci, si possano utilizzare, come materie prime, frumento, orzo, e segale deglutinati tramite procedimenti fisici/chimici, purché il prodotto finale abbia un contenuto di glutine minore di 20 ppm. In particolare, nel caso dell’orzo, recenti lavori di letteratura riportano che…
Con una gamma di oltre 600 modelli di pompe centrifughe e volumetriche, CSF Inox può offrire la soluzione migliore per ogni applicazione. La foto mostra le pompe a doppia vite TS, ideali per il pompaggio di siero, latte, panna, creme e budini, yogurt e altri prodotti delicati o con solidi in sospensione. Queste pompe hanno…
Gavardo produce generatori di vapore a circolazione forzata orizzontale a tre giri di fumo, con rendimento del 90% e produttività da 125 a 3000 kg/h. Il serpentino interno è costituito da due fasci concentrici in tubi d’acciaio al carbonio P235GH. La camera di combustione è chiusa all’estremità da un tappo refrattario, facilmente rimuovibile per le…