Le linee pastelli e laminazione Alba costituiscono un’evoluzione tecnologica compatta per produzioni industriali con necessità di lavorare in continuo un impasto per farne diminuire progressivamente lo spessore e realizzare pieghe o pastelli attraverso sistemi meccanici automatizzati. Le caratteristiche generali sono: distribuzione omogenea del grasso, riduzione degli sfridi laterali, carico pasta no-stop, laminazione costante. La foto…
Da più di trentacinque anni produttore di componenti per il lavaggio ad alta pressione, P.A. propone una gamma completa di teste di lavaggio che trovano applicazione nella pulizia dei contenitori. Appositamente progettato per il settore alimentare è il modello A 42R -316-360°, costruito in acciaio inox Aisi 316L e materiali approvati FDA. La testa è…
Granofood CLC/4 di Manifattura Tubi Gomma è normalmente impiegato per il trasferimento di prodotti alimentari polverulenti e granuli alimentari altamente abrasivi, come ad esempio chicchi di caffè, cereali, zucchero e farine. La struttura è adatta ad applicazioni sia in mandata che in aspirazione. Il tubo è specificamente progettato per applicazioni severe. Per questo il suo…
Il verificatore di codici a barre DataMan 475V Inline Barcode Verifier garantisce il rispetto della qualità di ogni codice senza rallentare la produzione. Proposto da Cognex in conformità con gli standard ISO, offre reportistica per i codici 1D, 2D e DPM (Direct Part Mark). La verifica dei codici a barre è fondamentale per garantire la…
Italgi realizza macchine e impianti per la produzione e il trattamento di paste alimentari, proponendo una gamma in grado di soddisfare le esigenze produttive sia del laboratorio artigianale sia delle aziende di media dimensione. Progetta e costruisce estrusori a singola e doppia vasca, cilindri sfogliatori, raviolatrici, gnoccatrici per gnocchi tradizionali o ripieni e cappellettatrici, nonché…
Le pompe per vuoto a palette realizzate da DVP Vacuum Technology sono adatte anche all’imballaggio alimentare. La foto mostra la serie a secco SC da 60 a 150 m3/h, che ha design e upgrade inediti in termini di performance. La durata di utilizzo delle palette è aumentata del 100% grazie alla grafite con cui sono…
Ideale per misurare parametri come ceneri, proteine e umidità, Profoss è realizzato da Foss per il controllo delle materie prime in ingresso e nelle fasi finali del processo di molitura. Dal momento che le misure avvengono direttamente all’interno del processo, errori di campionamento o preparazione dei campioni sono ridotti a zero. Il monitoraggio delle variazioni…
Il sistema di controllo, i sensori e la tecnologia di servoazionamento che caratterizzano il modello TX 710 permettono a Multivac di offrire una confezionatrice molto veloce senza inficiare il livello di affidabilità. Gli stampi X-tools contribuiscono al cambio formato veloce e alla qualità di confezionamento, e sono facilmente accessibili per le operazioni di pulizia, ispezione…
Il lockdown disposto a causa dell’emergenza Covid-19 ha imposto limiti e restrizioni in numerosi settori produttivi. Le attività di produzione agroalimentare, visto il loro ruolo essenziale, non hanno mai interrotto la propria operatività, affrontando tuttavia complesse sfide quotidiane, lavorando diligentemente per prevenire o contenere il rischio di contagio tra i lavoratori, garantendo la continuità, proteggendo…
Bühler realizza linee per la produzione di pasta corta e lunga con capacità comprese tra 1000 e 9000 kg/h. Come la pressa Priomatik, soluzione ideale per coloro i quali apprezzano la tecnologia tradizionale nella preparazione degli impasti. I lunghi tempi di ritenzione nel trogolo consentono un’idratazione ottimale dei granuli di semola grossolana e di conseguenza…
Il monitoraggio istantaneo della qualità degli alimenti è molto importante sia per i consumatori che per i produttori e gli organismi di controllo. Purtroppo i metodi tradizionali di confezionamento alimentare non danno informazioni sulle variazioni della qualità dell’alimento confezionato, ma la loro azione si esplica su altri aspetti, di fondamentale importanza seppure limitata; infatti forniscono…
I lieviti possono essere responsabili dell’alterazione di una vasta gamma di alimenti per via delle loro caratteristiche fisiologiche e metaboliche. In tempi recenti, è aumentata la richiesta di prodotti privi dei tradizionali conservanti, con conseguenti difficoltà da parte dei produttori nel garantirne la necessaria stabilità microbiologica. In questo studio è stata valutata l’efficacia di diversi…