Il lockdown legato alla pandemia ha reso difficile mantenere la normale capacità di produzione. L’industria alimentare ha quindi fatto progressi nella digitalizzazione, e questo sviluppo ha avuto un notevole impatto sul controllo della temperatura. Gli impianti che funzionano sulle 24h devono registrare i parametri fondamentali dell’intero processo produttivo per rispettare le norme di igiene e…
Le guide lineari utilizzate da un grande panificio sulle taglierine a nastro delle affettatrici per pasta registravano cedimenti ogni tre settimane nonostante il rivestimento Armoloy e il lubrificante alimentare. Era necessaria una guida lineare con lunga durata operativa e velocità superiori, per risolvere il problema e aumentare la produttività da 250 a oltre 300 cicli/min.…
Delfin propone Tago 600, una colatrice automatica per produrre biscotti bicolore e ripieni completa di caricatore automatico delle teglie. Facile da pulire, è flessibile e dotata di soluzioni funzionali che rendono intuitivi funzionamento e manutenzione e riducono i tempi di fermo produzione. La testata unica di estrusione modulare, monoblocco a rulli indipendenti, è supportata da…
Industrial Stone è ideale per cuocere molteplici prodotti, quali pizze, focacce, piadine, bruschette e crostini con consumi ridotti. La cottura avviene direttamente su pietra refrattaria. Italforni realizza anche (su richiesta) configurazioni speciali a tunnel completamente in acciaio inox. La velocità del nastro è regolabile, così come quella della temperatura separata cielo/platea. Le resistenze d’acciaio inox…
Il riso integrale germinato (GBR) è considerato un alimento funzionale contenente considerevoli quantità di nutrienti benefici e di composti bioattivi. Tuttavia, questo prodotto presenta una qualità sensoriale inferiore e, quindi, una minore accettabilità da parte dei consumatori rispetto a quelle del riso bianco. In questo contesto, in uno studio recente, effettuato da un gruppo di…
Il dosatore a lobi DLV è stato progettato da GEA per soddisfare le esigenze dell’industria alimentare che richiede macchine versatili per far fronte a un mercato sempre più esigente e in continuo sviluppo. Grazie al sistema di dosaggio con pompe a lobi ILPS (Individual Lobe Pump System) e alla presenza dei rulli alimentatori che garantiscono…
Eurocoding propone l’applicatore PK-52 per l’etichettatura di barattoli, vasetti di conserve, bottiglie di vetro o plastica. Si tratta di una macchina da tavolo per contenitori rotondi con diametri compresi fra 10 e 110 mm, ideale per apporre un’etichetta avvolta o due fronte/retro. Caratterizzato da una struttura d’acciaio inox, l’applicatore è semplice da gestire e offre…
Nord Drivesystems progetta sistemi completi comprendenti motoriduttori, inverter e software. Per il pompaggio dei prodotti fornisce anche azionamenti per pompe con funzioni speciali su misura per il prodotto pompato, come elevate coppie di spunto o avviamenti soft. Inverter a parete o montati sul motore facilitano i concetti di automazione decentralizzati e di pompe mobili con…
Nel comparto alimentare è fondamentale il ruolo delle aziende nel promuovere packaging sicuri e facilmente riciclabili. ATS Packaging, grazie al know-how acquisito nel corso degli ultimi 20anni di attività, è in grado di offrire packaging riciclabili. L’ampia gamma di vaschette di polipropilene per il confezionamento degli alimenti permette molteplici personalizzazioni con stampa off-set, etichette IML…
PND presenta una delle sue macchine più vendute, dedicata alle aziende alimentari che trasformano in disidratato. Per andare incontro alle aspettative del nuovo trend delle chips di mela croccante, propone la detorsolatrice e rondellatrice semiautomatica DRR, in grado di eliminare il torsolo e al contempo tagliare a fette le mele ma anche le pesche. La…
Il sensore optoelettronico BOS R254K fa parte del sistema Sams (Smart Automation and Monitoring System) che indica la filosofia di automazione completa di Balluff. Il sistema comprende una moltitudine di funzioni e informazioni aggiuntive di ogni singolo componente ed è caratterizzato da un concetto di funzionamento, configurazione e diagnostica uniforme e standardizzato. Con il sensore…
Boema realizza soluzioni personalizzate per la produzione di salse e sughi, con o senza pezzi. Negli anni ha sviluppato diverse tipologie di macchine e di impianti in grado di soddisfare le diverse richieste dei clienti e del prodotto da lavorare. Gli impianti per salse spesso necessitano di una fase di preparazione della base di soffritto,…