Valutare la possibilità di un liquido di essere microfiltrato in enologia è fondamentale. Per farlo si utilizza un test chiamato indice di filtrabilità. L’indice di filtrabilità simula il rischio di intasamento per la cartuccia filtrante, il valore dipende pertanto anche dalla caratteristica della membrana utilizzata. Con il metodo tradizionale si filtra il liquido interessato, rilevando…
La tecnologia ULTRA DRY a bassissimo consumo di lubrificante è stata sviluppata da LOEHRKE per la lubrificazione dei sistemi di trasporto dedicati al food&beverage. Il cuore del sistema è un ugello con valvola a solenoide LOEHRKE ULTRA DRY, progettato per spruzzare 0,001 ml di lubrificante fino a 200 volte al secondo. Grazie a questo ugello…
Giovanna Merloni, titolare del birrificio IBeer, è l’esempio di come, in una fase storica come quella che stiamo vivendo, è necessario mantenere alto il livello qualitativo dei propri prodotti e comunicare direttamente con il consumatore… anche attraverso il sorriso! Ci racconti le origini del vostro progetto «Sono arrivata alla birra per caso. La mia formazione…
Altro viaggio nel mondo delle birre artigianali italiane, altra tappa in un’interessante realtà del nostro territorio. Questa volta siamo in Sardegna, e precisamente alle porte di Cagliari, nella zona artigianale all’ingresso della città, davanti al colle e al castello di S. Michele, storica fortezza a guardia del Campidano. Ed è proprio sull’antico fortilizio medievale che…
L’apporto delle donne nel mondo birrario si rivela fondamentale anche oltre la produzione, che se vogliamo, è il territorio al tempo stesso più antico e più nuovo del comparto per il genere femminile. Non possiamo infatti dimenticare che sono state le donne a creare, probabilmente in modo del tutto fortuito, le prime birre della storia…
Da gennaio 2021, Kaare Jessen – attualmente Vice President DraughtMasterTM all’interno della Direzione Commerciale del Gruppo Carlsberg – dopo aver ricoperto responsabilità crescenti con ruoli regionali e locali, incluso quello di Managing Director in molteplici provincie della Cina, sarà il nuovo Managing Director di Carlsberg Italia. Subentra ad Alexandros Karafillides che ha guidato la filiale…
Adagiata fra le colline di Piana degli Albanesi, a pochi chilometri da Palermo, Baglio di Pianetto nasce nel 1997 dalla volontà del Conte Paolo Marzotto di creare vini delicati ed eleganti, intensi e giovanili, volti a esaltare l’unicità del terroir siciliano ispirandosi, contemporaneamente, alle tradizioni vitivinicole dei grandi Châteaux francesi. La cantina principale di questa…
Il DPCM del 24 ottobre e il conseguente Decreto Legge sui ristori per le categorie più colpite dal parziale lockdown rischiano di aggravare la situazione già precaria di tutta la filiera brassicola e agroalimentare con un rischiosissimo ulteriore calo dei fatturati del 70%. «Come Associazione di categoria – sostiene il Presidente di Cervisia – Associazione…
L’Umbria si candida a diventare il centro del più grande distretto per la produzione di luppolo di qualità in Italia, ed è protagonista di un progetto per dare vita a un modello innovativo di innovazione e sostenibilità. Un obiettivo ambizioso, alimentato da Luppolo Made in Italy, una rete formata da 13 imprese, sostenuta dal mondo…
L’Assemblea Generale dei soci di ANES – Associazione Nazionale Editoria di Settore, tenutasi oggi, ha scelto il suo nuovo Presidente per il triennio 2020-2023: è Ivo Alfonso Nardella, Amministratore Unico del Gruppo Editoriale Tecniche Nuove, già Vice Presidente di ANES dal 2013, Membro di Giunta dal 2008 e Consigliere dal 2009, siede dal 2020 anche…
Senaf, il Gruppo Tecniche Nuove e Confindustria Bari-Bat hanno deciso di convertire Innova Food Tech, l’appuntamento B2B dedicato al settore delle tecnologie della filiera alimentare e delle bevande, in un’edizione zero – Innova Food Tech Day – che si svolgerà in virtuale il 27 novembre 2020 rivolto a tutti gli operatoti nazionali e internazionali. Una…
È stata una maratona densissima di contenuti e contributi il Craft Distilling Day, evento interattivo online che per un’intera giornata, il 27 ottobre 2020, ha offerto ai partecipanti approfondimenti, idee e nuovi punti di vista sul mondo della distillazione artigianale in Italia. Si è trattato – come sostengono gli organizzatori, i vulcanici ed eclettici Claudio…
