gestione ossigeno

Gestione ossigeno: la soluzione di Vinventions per misurare la regolarità delle chiusure

Nel mondo del vino, la gestione dell’ossigeno rappresenta uno dei fattori determinanti per preservare la qualità e il profilo sensoriale desiderato dall’enologo. Ma conoscere la permeabilità media di una chiusura non è sufficiente: altrettanto importante è assicurarsi che ogni bottiglia dello stesso vino riceva un apporto di ossigeno il più possibile uniforme. Per rispondere a…

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