Dai dadi da brodo ai dolcificanti, dalle caramelle alle bevande istantanee: per qualsiasi forma o polvere Prexima è la serie di comprimitrici che IMA Active propone con guarnizioni e protezioni appositamente disegnate e la completa separazione tra le aree di processo e meccanica. Oltre a curare estetica e funzionalità, l’azienda ha effettuato prove nella camera…
Le proteine dolcificanti rappresentano una valida alternativa ai comuni edulcoranti naturali e sintetici. In particolare, la monellina è una delle sei proteine dolci presenti in natura. Lo scopo del presente studio è stato quello di caratterizzare due nuove proteine dolci (prot1 e prot 2), forme più stabili della monellina, in matrici semisolide e di confrontare…
