Immersa nella quiete della Valmadrera, in provincia di Lecco, Cascina Don Guanella è una cooperativa sociale di tipo B e un’azienda agricola multifunzionale dove la terra diventa strumento di riscatto sociale. L’agricoltura assume un valore educativo e terapeutico, diventando linguaggio universale di inclusione. Fondata nel 2014 all’interno dell’Opera Don Guanella, la sua vocazione è chiara:…
È Oltremanica che uno dei contitolari del birrificio 50&50 Alberto Cataldo si è fatto le ossa nell’ambito della ristorazione dopo un passato in fabbrica. Ha girovagato fra bar, ristoranti, birrerie e pub anche in Francia e Svizzera tedesca prima di rimettere piede in patria e decidere di dare vita a un’iniziativa imprenditoriale in ambito birrario…
Valorizzare i microbirrifici e le birre artigianali siciliane, promuovendo lo sviluppo del settore e puntando alla creazione di una filiera brassicola regionale attraverso l’incentivo alla produzione locale delle materie prime. Se ne è discusso all’Assemblea Regionale Siciliana per iniziativa del vicepresidente Nuccio Di Paola nel convegno “Artigianale è meglio”, tenutosi in sala Pio La Torre, che ha…
“L’Exuvia – spiegava il cantante Caparezza, che proprio con questo termine ha voluto intitolare un suo disco di qualche anno fa – è ciò rimane del corpo di alcuni insetti dopo aver sviluppato un cambiamento formale. Un calco perfetto, talmente preciso nei dettagli da sembrare una scultura, una specie di custodia trasparente che un tempo…
Caprino Veronese. Nessun formaggio Dop o specialità casearia. Cavrìn, in dialetto veneto, è un piccolo comune in provincia di Verona che non raggiunge i 9.000 abitanti, posto all’ombra del Monte Baldo (dove “baldo” si tende a ipotizzare che derivi da “wald”, per indicare come il monte fosse ricoperto di boschi). Monte Baldo è proprio il…
L’innalzamento dello sconto d’accisa per i birrifici sino a 60.000 ettolitri di produzione annua diviene realtà. Sono stati approvati gli emendamenti alla Legge di Bilancio, in corso di discussione a Montecitorio, presentati dai gruppi di Lega e Fratelli d’Italia a prima firma degli onorevoli Mirco Carloni e Mauro Rotelli. Gli emendamenti sono stati accorpati nel corso della discussione e…
Apprezzare la birra artigianale attraverso un consumo moderato e un corretto stile di vita. La birra artigianale è ormai diventata parte integrante del made in Italy di qualità può rappresentare una componente significativa del benessere sociale e culturale. È questo il messaggio che emerge dal convegno “Filiera della Birra Artigianale: stili di vita e benessere”, tenutosi…
Per produrre birra artigianale è fondamentale operare attraverso processi ottimizzati e soprattutto ripetibili per proporre birre il più costanti possibili ai consumatori che di quelle birre si sono innamorati
La filosofia del Birrificio Puddu, nell’orbita artigianale moderna, è riproporre birre appartenenti alla cultura anglosassone con richiami al mondo americano e incursioni nella cultura belga. Le birre dal profilo aromatico intenso hanno come denominatore la facilità di beva. È Mauro Fanari che ci racconta lo spirito che anima questo giovane ma già importante birrificio. Il…
Con Giovanni Faenza di Ritual Lab ci sentimmo nel 2021 in occasione della sua vittoria al concorso di Birraio dell’anno. Già allora raccontavamo di un percorso di costante crescita certificato da continui riconoscimenti che hanno portato il suo birrificio e le sue birre ad essere un punto di riferimento costante nel panorama brassicolo nazionale e…
A Bari in piazza Massari dal 15 al 18 dicembre 2023 il Comune di Bari in collaborazione con CNA Puglia e Regione Puglia organizza la 1^ Edizione del MediBex – Mediterranean Beer Experience, il primo festival della filiera pugliese della birra artigianale. L’evento prevederà l’allestimento di un’Area Saperi, destinata al mondo della filiera brassicola con un ricco programma di incontri, master class e beer-lab, e un’Area…
Si rinnova anche nel 2023 l’appuntamento con Birra dell’Anno Xmas Beers, concorso di Unionbirrai che premia le migliori birre artigianali italiane di Natale e il loro abbinamento con il panettone. Quest’anno, per la terza edizione, sarà Bari ad ospitare il concorso organizzato dall’associazione di categoria dei piccoli birrifici indipendenti, la cui premiazione si terrà lunedì…
