L’industria vinicola è in continua evoluzione, con una crescente attenzione alla qualità del prodotto, alla sostenibilità e all’efficienza energetica. «Nel consumo di vino vediamo una tendenza dove la qualità diventa un fattore estremamente importante e si attribuisce più importanza a ciò che si sceglie di consumare», afferma Matteo Lando, Group Sales Leader Filtration and Engineered…
«Per il mondo del beverage – e qui parliamo soprattutto di vino – l’attenzione alla qualità del prodotto sta crescendo da parte di tutti gli attori coinvolti: il consumatore, il produttore e l’ente controllore. Il livello di qualità richiesto è sempre più alto ed è per questo che Parker, con le sue soluzioni tecniche e…
Tra i gas usati per il confezionamento in atmosfera modificata e approvati dall’Unione europea vi è l’azoto, utile perché permette di mantenere nel tempo le proprietà organolettiche dell’alimento prevenendo ossidazioni e crescita di muffe. L’azoto svolge anche una funzione riempitiva, impedendo il collasso della confezione sul contenuto. Per produrre questo gas, Claind offre i generatori…
Claind ha sviluppato la linea Food per la conservazione dei prodotti deperibili, che garantisce una qualità dell’azoto alimentare E941. Preserva in modo naturale e ottimale la freschezza degli alimenti aumentandone la shelf-life fino a cinque volte rispetto al confezionamento tradizionale. Inoltre migliora l’aspetto in termini di colore, forma e composizione rispetto al sottovuoto. Attraverso l’impiego…