Inserto lab (n. 4)

  • Giovanni Abramo, Gabriella Carcassola
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Cross-contaminazione e analisi di laboratorio.

Fonte: rivista ‘Alimenti&Bevande’ n. 4/2019
Autori: Giovanni Abramo, Gabriella Carcassola

L’inserto contiene due contributi dedicati alla cross-contaminazione e alle analisi di laboratorio:

 

  • Ceppi batterici fluorescenti come controlli positivi per escludere eventuali cross-contaminazioni – Gabriella Carcassola
  • Contaminazione microbica degli alimenti e automazione – Giovanni Abramo

 

 

 

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