L’evoluzione del sistema legislativo e di quello commerciale stanno portando ad una sempre maggiore responsabilizzazione degli Operatori del Settore Alimentare (OSA). In questa evoluzione, l’obiettivo della sicurezza alimentare si integra con quello dell’ottimizzazione delle risorse. Il ruolo della distribuzione in questo processo è fondamentale grazie ai requisiti di sicurezza richiesti alla filiera di fornitura e ad alcune recenti evoluzioni.
L’integrazione credibile dei sistemi pubblico e privato rappresenta un obiettivo per aumentare il livello di sicurezza alimentare ed ottimizzare le risorse pubbliche divenute sempre più carenti a livello nazionale e continentale.