Il caso di salsicce fresche composte da carne
bovino-suino, ma, in effetti prive nella composizione di carni bovine, non
integra la fattispecie prevista dall’art. 5 lett.a) L. n. 283/62, perché gli
insaccati di pura carne di suino hanno maggior pregio rispetto a quelli
confezionati con carni inferiori.