Nei forni ad aria calda Brovind, il prodotto grezzo è dosato da una tramoggia di alimentazione sul nastro. L’altezza dello strato di prodotto è regolato in modo automatico e la velocità di avanzamento del nastro può essere messa a punto in modo da ottenere il tempo di tostatura desiderato e quindi variare la capacità produttiva della linea.

Il torrefattore è suddiviso in tre sezioni: pre-riscaldamento/essiccazione, tostatura e raffreddamento. Il flusso di aria calda attraversa lo strato di prodotto dall’alto verso il basso e viceversa per una tostatura uniforme. La portata può essere regolata dal convertitore di frequenza del ventilatore dedicato.

Uno o più miscelatori appositi movimentano il prodotto per ottenere la massima omogeneità del prodotto. Dopo la tostatura il prodotto è raffreddato ad aria a temperatura ambiente. La velocità di raffreddamento è controllata per ottenere la temperatura desiderata del prodotto in uscita.

Ampie porte laterali di ispezione facilitano la manutenzione e la pulizia del forno. Un sistema di lavaggio dedicato con getti d’acqua ad alta pressione garantisce la continua pulizia del nastro anche durante la lavorazione.