Boema propone la tecnologia di pelatura a vapore, o “termofisica”, al posto delle tradizionali linee di pelatura meccanica o chimica per prodotti come pesche, mele, pere e kiwi. Già negli anni Ottanta operava la separazione tra prodotto e condense mediante un cestello forato rotante nel serbatoio in pressione di vapore. Una soluzione da subito sviluppata…
Minerva Omega Group propone una progettazione e una costruzione ad hoc per macellerie, laboratori carne, salumifici e grande distribuzione, per le sue insaccatrici professionali. Tra i punti di forza principali spiccano la costruzione solida, con carrozzeria, pistone e cilindro removibile realizzati in acciaio inossidabile. La posizione di lavoro è ergonomica per l’operatore, il quale può…
Con il nuovo programma di spedizione rapida Configure to Order (CTO) di METTLER TOLEDO, le aziende manifatturiere riescono a far fronte alla domanda di prodotti. La Divisione Ispezione Prodotti di Mettler-Toledo ha introdotto un programma di spedizione rapida (in 10-15 giorni lavorativi) Configure to Order (CTO) per i sistemi di controllo peso Garvens C33 e…
Lima ha messo a punto un nuovo sistema per migliorare la qualità della carne recuperata meccanicamente da carcasse di pollo, colli di pollo e rifilature di avicolo in generale. Utilizzando un filtro con slot/aperture ottimizzate, è possibile migliorare le rese pur mantenendo bassa la pressione di esercizio. La possibilità di lavorare a basse pressioni estende…
Il controllo della temperatura degli impasti è da sempre un fattore fondamentale per ottenere una qualità costante e ottimale nella produzione dei prodotti da forno. Infatti, il raffreddamento delle farine consente di rallentare il processo di lievitazione dell’impasto e di adeguarlo ai tempi di ciascuna linea di produzione. I più abbassano la temperatura dell’impasto aggiungendo…
I sistemi svuotafusti FDE di Fristam Pumpen trovano applicazione nello scaricamento di prodotti molto viscosi (fino a 1.000.000 cP) praticamente senza residui. Nel settore alimentare, in particolare, le principali applicazioni riguardano creme per farcitura, concentrati di frutta, doppi e tripli concentrati di pomodoro. In funzione delle necessità, il sistema è composto da un telaio d’acciaio…
Nima Erre.Ti Packaging è da sempre attenta a garantire la qualità delle sue macchine e dei propri servizi nei minimi dettagli. Dal punto di vista della sicurezza tutte le sue macchine e applicazioni sono progettate e realizzate secondo le normative vigenti e ogni prodotto è completo di marcatura CE. Attenta anche all’ambiente, l’azienda si avvale…
Il packaging è un elemento che può influenzare in maniera decisiva l’immagine e la competitività di un’azienda. Se fino a poco tempo l’acquisto riguardava prevalentemente il contenuto, oggi la scelta del consumatore finale è condizionata anche dall’involucro e dai valori di sostenibilità che trasmette. Così GNA propone linee di riempimento e chiusura vassoi clamshell CL40…
Per il trasporto di prodotti delicati come caramelle, confetti e chicchi di caffè, Normicom propone il trasportatore in depressione piFlow T. Grazie alla funzionalità piGentle, una tecnologia brevettata che mantiene un flusso delicato del prodotto regolando la pressione di alimentazione della pompa del vuoto, le caramelle, le capsule o altri prodotti fragili possono essere manipolati…
Tra le soluzioni sottovuoto Orved vi è Idea Hi-line, con interfaccia smart-touch da 5” che facilita l’operatore nello scorrere le schermate, selezionare i programmi o impostare parametri personalizzati. Questa linea di confezionatrici a campana realizzate integralmente in acciaio inox (struttura interna, carrozzeria e camera a vuoto comprese) ha un ciclo di confezionamento automatico e un…
Il mondo di internet ha da tempo cambiato i paradigmi di gran parte dei mercati verticali, abilitando il rapporto diretto fra consumatore e produttore, introducendo nuove forme di comunicazione e fornendo importanti feedback diretti su cui basare strategie di prodotto e di marketing. Questa riflessione vale anche e soprattutto nel settore food and beverage, ottieni…
La moderna lavorazione dei pomodori richiede un’accurata progettazione e realizzazione di impianti che permettano di soddisfare le sempre più crescenti esigenze dei consumatori, caratterizzate dalla richiesta di numerosi prodotti derivati come pelati, polpe, triturato, passate e succhi. Al contempo deve essere garantita un’elevata efficienza degli impianti stessi, principalmente per quel che riguarda la sterilizzazione e…