Oggi la produzione di grandi lievitati non è più solo stagionale, perché panettoni e pandori ormai sono prodotti continuativi. Per questo l’ottimizzazione di spazi e cicli di lavorazione è fondamentale, così come la scelta dell’attrezzatura che supporti e faciliti il lavoro dei laboratori. Spesso le impastatrici a bracci tuffanti sono associate all’immagine di macchine ingombranti.…
Bake Stone Climother è la novità Esmach per la cottura elettrica di molteplici prodotti di pasticceria ma anche varie tipologie di pane e pizza. Il forno è dotato di una camera di cottura interamente rivestita in pietra termica cosiddetta “biscotto di Sorrento”, climatizzata grazie a un generatore di vapore brevettato. La pietra e il clima…
GA è una comprimitrice realizzata da Officine Ronchi a più stazioni: 29, 34, 36, 43, 46. Ideale per soddisfare elevate produzioni alimentari, ha una struttura esterna con pannelli inox rivestiti di materiale fonoassorbente. La facile accessibilità rende semplice la pulizia e rapidi il cambio formato e la manutenzione. Proposta in due versioni, entrambe con Evolution…
Nell’industria alimentare e delle bevande, la misurazione affidabile della temperatura è cruciale per la qualità e la sicurezza dei prodotti. Ciò è possibile con i sensori TCC di IFM, ideali per i processi termosensibili della produzione alimentare. Monitorando continuamente il loro funzionamento, proteggono sia i processi sia la qualità del prodotto. Con il loro processo…
Progettato per le applicazioni industriali dell’industria food&beverage, il marcatore a getto di inchiostro Markoprint X1Jet è un sistema di stampa indipendente con tecnologia HP ad alte prestazioni. Piccolo e compatto, utilizzando i caratteri True Type riesce a stampare codici convenzionali mono/bidimensionali. Proposto da Weber Marking Systems Italia, è facile da usare grazie a un’operazione intuitiva…
NGI si propone come partner per migliorare l’igiene e la sicurezza alimentare delle attrezzature. La profonda conoscenza dei vari settori all’interno delle industrie di produzione di macchinari e trasformazione alimentare le permette di aiutare i clienti a trovare la soluzione a problemi anche complessi o per ambienti difficili. Tutti i prodotti sono progettati come soluzioni…
Il miscelatore/evaporatore Navatta è costituito da un recipiente che alloggia uno scambiatore di calore a serpentino rotante, con un’intercapedine esterna flussata con acqua calda o vapore (optional). Per ogni fase che permette di passare dal ricevimento degli ingredienti al prodotto finale è possibile impostare i parametri di lavoro: temperatura, vuoto, velocità di rotazione del serpentino…
Tra le ultime innovazioni di PVR spiccano soluzioni che combinano le pompe per vuoto a palette e roots. Si tratta dei sistemi GV e GVK, che permettono di raggiungere un alto grado di vuoto (fino a 7×10-3 mbar) in tempi più brevi velocizzando le cadenze produttive. I sistemi GV sono disponibili anche con VFD (Variable…
Nella produzione delle carni di alta qualità la stagionatura è un processo chimico-fisico che avviene per un certo periodo in condizioni ambientali specifiche per conferire al prodotto finale aspetto, consistenza e sapore ideali per il consumo. La frollatura dry aged (tagli di carne avvolti soltanto da una calza traspirante), o meglio la stagionatura a secco…
L’investimento consiste in 14 robot MiR che hanno garantito al fornitore automotive Tier 1 stabilità e affidabilità della produzione nel suo stabilimento ceco, nonché meno di due anni per raggiungere il ROI. FORVIA, importante player mondiale nel settore della tecnologia automotive, ha aumentato la produttività logistica, rafforzato la stabilità dei processi produttivi e ridotto i…
Il kit colorimetrico rapido proposto da Kairosafe permette il campionamento in un’ampia gamma di ambienti e superfici di lavoro dell’industria alimentare. Si chiama SwabSure, ed è un alleato nella sorveglianza igienica e il controllo delle infezioni. Le sue caratteristiche tecniche sono le seguenti: sensibile (<1 ufc/cm2) e specifico; pronto all’uso, con risultati visibili da 18…
Per il mondo dell’automazione del motion e dell’intralogistica Leuze ha realizzato, in collaborazione con Ferall – Logistica di Magazzino di Pessago con Bornago (provincia di Milano), un mini-magazzino dotato di tutte le soluzioni più avanzate come per esempio il sensore FBPS 600i. Questo sensore abbina una funzione di misurazione e una di sicurezza in un…
