La decorazione del cioccolato è un’arte che richiede precisione, creatività e strumenti all’avanguardia. Per questo Selmi presenta Chocopaint, la nuova cabina di spruzzatura e verniciatura progettata per decorare praline, tavolette, uova di Pasqua, soggetti di cioccolato, semifreddi e molto altro. Una delle caratteristiche distintive della macchina è l’elevato potere aspirante, che riduce drasticamente la diffusione…
I nuovi polverostati serie S100 di Sintrol Oy, azienda distribuita in Italia da Tecnova HT, sono progettati apposta per coniugare affidabilità ed economicità. Non solo avvisano della presenza di polvere nel processo, ma lo fanno anche in modo quasi istantaneo grazie alla loro velocità di risposta. E tutto senza campionamenti o condizionamento del campione o…
Nell’industria del confezionamento alimentare l’igiene è un requisito fondamentale, tanto che i produttori di macchine devono rispettare regole molto rigide per prevenire ogni rischio di contaminazione. Per questo motivo è importante che i costruttori di impianti si assicurino di utilizzare componenti e materiali conformi al concetto di Hygienic Design e alle normative EU e FDA.…
Ferbox realizza celle frigorifere industriali per le grandi, medie e piccole industrie che si occupano dello stoccaggio e della conservazione di prodotti alimentari sia freschi che confezionati come per esempio pasta e prodotti da forno. Si tratta di ambienti che rispettano tutte le legislazioni in materia di sicurezza e di igiene anche nell’ambito del risparmio…
Con l’introduzione della nuova generazione di sistemi combinati CM e CX, Mettler-Toledo offre potenti soluzioni di ispezione 2 in 1 in grado di gestire i punti critici di controllo (CCP) combinando la pesatura di precisione con la rilevazione dei contaminanti in una soluzione integrata. Questi sistemi offrono un funzionamento semplificato, un design compatto e un…
I polimeri provenienti da fonti rinnovabili sono attualmente una delle migliori opzioni per i materiali da imballaggio alimentare, vista la richiesta crescente di imballaggi sostenibili, più ecologici e meno inquinanti. Si tratta di polisaccaridi, proteine e lipidi che derivano da rifiuti agroindustriali, quindi materie prime molto economiche. I polisaccaridi, detti anche carboidrati, sono costituiti da…
Con la macchina multifunzione L310, Multivac presenta una soluzione che integra l’etichettatura, la stampa e l’ispezione in modo sincronizzato, con il controllo tramite un unico HMI per una gestione semplice e completa delle ricette della produzione. Il controllo è completamente automatico sul 100% delle confezioni, garantendo la qualità e l’espulsione di quelle difettose. Il cambio…
Grandi e piccole aziende in Italia e all’estero si affidano da anni all’esperienza trentennale di Omega8 per la produzione, su misura o in serie, di coclee per i loro macchinari. Attiva da sempre nel campo della lavorazione delle materie plastiche, l’azienda ha negli anni ampliato il suo raggio d’azione iniziando a fabbricare viti di dosaggio anche per…
La Sweet Candy Company è un produttore di dolciumi, a conduzione familiare nella quinta generazione, con sede nel cuore di Salt Lake City, nello stato americano dello Utah. L’azienda, conosciuta anche semplicemente con il nome “Sweet’s”, vende più di 250 tipi di dolciumi di alta qualità sui mercati nazionali e internazionali, utilizzando confezioni famiglia, sacchetti…
La generazione di vapore è un processo ad alta intensità energetica e si basa invariabilmente su combustibili fossili, bricchetti o biomassa. In questo contesto, in uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori indiani (Pise & Thorat, 2023), viene proposto l’utilizzo di un sistema sostenibile, basato sull’impiego di tecnologie solari, da applicare al processo…
Gravi-Forma è un filonatore no-stress dotato di nastro pressoio motorizzato. Proposto da Turri, allunga la pasta dolcemente senza danneggiarne le fibre. In grado di lavorare pezzature da 100 a 2400 g, permette di ottenere filoni e baguette lunghi fino a 60 cm. La pasta viene dolcemente pressata da rulli di schiacciamento, per essere poi preavvolta…
RF Systems presenta Igos, che rappresenta un passo avanti nella pastorizzazione e sanificazione degli alimenti. Grazie alla tecnologia a radiofrequenza, è possibile ottenere una completa inattivazione microbica in tempi rapidi mantenendo intatte le proprietà fisiche, organolettiche e nutrizionali dei prodotti. A differenza dei sistemi convenzionali basati su vapore o circolazione di aria calda, questa tecnologia…
