Astori Tecnica lancia ThermoBuzz, data logger con led e cicalino d’allarme integrati per monitorare la temperatura nel cuore del prodotto durante i processi di cottura, raffreddamento, riscaldamento, pastorizzazione, sterilizzazione. La sonda a penetrazione con maniglia pieghevole e cavo lungo 3 m può misurare temperature da -50 a +250°C. Cicalino e led avvisano a temperatura raggiunta…
Ecomat, titolare del marchio Oltremateria, propone una nuova soluzione per realizzare ambienti di lavoro con pavimenti e rivestimenti belli e resistenti. Si tratta della serie Cover Plus, che rispetta l’ambiente perché riduce l’uso di risorse naturali e ha un basso impatto sull’ambiente perché non richiede l’impiego di solventi, cementi e resine epossidiche. L’azienda riutilizza inerti…
Z.Matik Pastry Machines conta un’esperienza trentennale nella produzione di macchine per pasticcerie. Le sfogliatrici possono essere fornite in vari modelli, verniciate o d’acciaio inox, da banco (SZ), con basamento (SF), con stazione di taglio (SF600LT) e automatiche (SF6514A/SF6516A/SF6520A). Quest’ultima variante è stata esposta per la prima volta al Sigep di Rimini nel 2014 e da…
Leuze electronic ha esteso la sua gamma di sensori induttivi di prossimità; l’ampliamento dell’offerta permette oggi alla società di abbinare diverse tipologie di sensori a ogni settore di riferimento come intralogistica, packaging, industria del legno, robotica e macchine utensili. A seconda del metallo da rilevare, il range operativo di un induttivo varia (fattore di riduzione);…
Teorema Polis PW è il forno elettrico modulare in grado di adattarsi alle esigenze dell’utilizzatore perché può essere dimensionato e accessoriato in base alla quantità e alla varietà di produzione. Proposto da Zanolli, è adatto sia per pasticceria (2/6 teglie contemporaneamente per ogni camera) sia per pizza tonda classica o in teglia. È possibile configurare…
Vitella propone arrotondatrici automatiche a movimentazione idraulica con due cilindri per la fase di pressata, un cilindro per il taglio e uno per l’arrotondamento. Dal pannello di comando vi è la possibilità di regolare il tempo di pressata, di arrotondamento e di apertura della camera di formatura, compresa la pulizia dei coltelli. Si possono memorizzare…
Techno 2.0 è il forno rotativo che Mondial Forni ha sviluppato per artigiani, grande distribuzione e laboratori semindustriali che devono gestire più temperature. Consente cotture impeccabili di prodotti freschi o surgelati, a pieno o mezzo carico. Grazie ai sistemi BTT di circolazione dell’aria e di vapore multipunto la cottura è uniforme e fragrante. Il design…
Il lievito naturale (madre) è una miscela di farina e acqua lasciata poi a lievitare spontaneamente all’aria aperta per un periodo di tempo durante il quale i microrganismi nella farina, l’acqua e l’aria si riproducono e fermentano, rilasciando composti di valore nutrizionale e qualità aromatiche elevati. La preparazione tradizionale del lievito naturale (starter a base di…
Nonostante le restrizioni normative, le problematiche legate ai costi, alla tecnologia, alle incognite sulla salute dei consumatorie e dell’ambiente, sono sempre di più gli studi sui nanomateriali e gli imballaggi che sfruttano le proprietà delle nanocariche. Tanto che si stima che l’uso di nanomateriali nel packaging alimentare nel mondo raggiungerà i 20 miliardi di dollari…
Fabbricato in Israele, è un dispositivo in grado di scannerizzare e smascherare sostanze come pesticidi e Ogm negli alimenti. Questo strumento è inoltre in grado di rivelare l’identità molecolare di un alimento in pochi secondi. Un alimento conserva la sua memoria fisica e chimica dei veleni più pericolosi, quei pesticidi che vengono ancora distribuiti a…
Il controllore di sicurezza Lenze c250-S apre la strada per l’integrazione della tecnologia di azionamento, controllo e sicurezza. Le esigenze di sicurezza della macchina possono essere programmate con un solo strumento di progettazione basato su standard aperto plc. L’integrazione completa della sicurezza funzionale all’interno del sistema di automazione rende la progettazione più semplice, migliora le…
Mitsubishi Electric presenta il nuovo inverter FR-A800E basato sui convertitori a velocità variabile FR-A800 con l’aggiunta di web server integrato e connettività a 100 Mbit Ethernet TCP/IP standard. Le nuove caratteristiche si aggiungono alla vasta gamma di opzioni di connettività della serie FR-A800, che forniscono ai costruttori di macchine e ai System Integrator una funzionalità…