Normativa

Decreto Ministeriale del 13/12/2021

Deroga alle fermentazioni e rifermentazioni al di fuori del periodo vendemmiale per i vini a denominazione di origine ed indicazione geografica e per particolari vini compresi i passiti ed i vini senza indicazione geografica. Campagna vitivinicola 2021/2022.

Fonte: Gazzetta Ufficiale Repubblica Italiana

Regolamento di esecuzione (UE) della Commissione n. 2191 del 10/12/2021

che autorizza l’immissione sul mercato di piante fresche di Wolffia arrhiza e/o Wolffia globosa quale alimento tradizionale da un Paese terzo a norma del regolamento (UE) 2015/2283 del Parlamento europeo e del Consiglio e che modifica il regolamento di esecuzione (UE) 2017/2470 della Commissione.

Fonte: Gazzetta Ufficiale Unione Europea

Shelf life

Iniziative e strumenti per ridurre gli sprechi alimentari
Gaetano Forte, Paolo Bonilauri

Inserto lab

Valutazione della shelf life: il ruolo delle analisi di laboratorio
Giovanni Abramo

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