Normativa

Regolamento di esecuzione (UE) della Commissione n. 1727 del 29/09/2021

recante modifica e rettifica del regolamento di esecuzione (UE) 2021/404 che stabilisce gli elenchi di paesi terzi, territori o loro zone da cui è autorizzato l’ingresso nell’Unione di animali, materiale germinale e prodotti di origine animale conformemente al regolamento (UE) 2016/429 del Parlamento europeo e del Consiglio

Fonte: Gazzetta Ufficiale Unione Europea
Data: 30/09/2021

Controlli ufficiali, cos’è l'”analisi del rischio”

Nei regolamenti delegati (UE) attinenti al regolamento (UE) 2017/625 spesso si parla di “analisi del rischio” quando, invece, si fa riferimento alla “valutazione del rischio”. Cosa si intende, nello specifico,…
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 7/2021
Data: 27/09/2021

Trasformato o non trasformato?

Un Filone di tonno a pinne gialle confezionato sottovuoto al quale sono stati aggiunti acqua, sale, additivi e aromi naturali è un prodotto trasformato?
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 7/2021
Data: 27/09/2021

Carni in macelleria bollate per autoconsumo

In una macelleria vengono rinvenute delle carni con bollatura “triangolare” per autoconsumo. Gli organi di vigilanza sequestrano le carni e destinano alla distruzione la merce. Qual è la sanzione in…
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 7/2021
Data: 27/09/2021

Nuova vita per il cibo sequestrato

Il ruolo del Servizio Veterinario nella lotta contro lo spreco alimentare
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 7/2021
Data: 27/09/2021

La procedura corretta per reidratare il baccalà e lo stoccafisso

Nelle pescherie qual è la corretta procedura per la reidratazione del baccalà e dello stoccafisso? Quali le caratteristiche tecniche che deve possedere l’esercizio e quali le temperature da rispettare una…
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 7/2021
Data: 27/09/2021

Prendi uno, paghi due

Sufficiente per la Cassazione una sola contestazione per due diversi reati
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 7/2021
Data: 27/09/2021

Frodi alimentari

Le azioni di contrasto UE nell’ambito della strategia “Farm to Fork”
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 7/2021
Data: 27/09/2021

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