Normativa

Sicurezza alimentare. Il Sistema europeo di Gestione e Controllo (IV parte)

I principi del Sistema Haccp.

21 Ottobre 2019

Anna Giovanna Fermani, Gualtiero Fazio, Fabrizio Anniballi, Bruna Auricchio, Concetta Scalfaro, Elisabetta Delibato, Dario De Medici, Alfonsina Fiore, Antonietta Gattuso, Raffaella Gargiulo, Paolo Stacchini, Antonio Menditto

Latte e derivati. I controlli in casa Inalpi

Ogni mese vengono controllati circa 17.000 parametri.

21 Ottobre 2019

Emanuela Giorgi

Lubrificanti alimentari

Dalla produzione all’uso industriale.

21 Ottobre 2019

Danilo Balbi, Chiara Marinuzzi, Stefania Milanello

Inserto lab (n. 8)

Nanotecnologie

21 Ottobre 2019

Giovanni Abramo, Letizia Tagliabue

Uova etichettate non correttamente, è responsabile anche il distributore

Cassazione civile, ordinanza n. 25330 del 9 ottobre 2019 (udienza del 20 giugno 2019 – riferimenti normativi: articoli 2 e 18 del decreto legislativo 109/1992; articolo 17 del regolamento (CE) 178/2002; regolamento (CE) 1169/2011)

9 Ottobre 2019

Redazione Alimenti&Bevande

Garanzie difensive, se il soggetto cui attribuire l’illecito è ignoto non si possono applicare le regole processuali penali

Tribunale di Torino, ordinanza del 1° ottobre 2019 (riferimenti normativi: articoli 114 e 220 delle disposizioni di attuazione del codice di procedura penale)

1 Ottobre 2019

Redazione Alimenti&Bevande

Controlli ufficiali. La “scarsa perizia” del legislatore UE

L’uso improprio delle nozioni di “perizia” e “controperizia”.

16 Settembre 2019

Carlo Correra

Shelf life. Tecniche e investimenti in casa Danone

Prolungare la ‘durabilità’ è uno degli obiettivi storici dell’azienda.

16 Settembre 2019

Emanuela Giorgi

Sicurezza alimentare. Il Sistema europeo di Gestione e Controllo (III parte)

I programmi di prerequisiti.

16 Settembre 2019

Antonio Menditto, Anna Giovanna Fermani, Gualtiero Fazio, Valentina Sabbioni, Fabrizio Anniballi, Bruna Auricchio, Concetta Scalfaro, Elisabetta Delibato, Dario De Medici, Alfonsina Fiore, Antonietta Gattuso, Raffaella Gargiulo, Paolo Stacchini

Impresa 4.0

Soluzioni e applicazioni industriali.

16 Settembre 2019

Andrea Bacchetti, Maria Pavesi, Massimo Zanardini, Chiara Marinuzzi, Armando Martin

Inserto lab (n. 7)

Automazione del laboratorio di analisi alimentari.

16 Settembre 2019

Giovanni Abramo

Detenzione di salsiccia con solfiti nella cella frigorifera di una macelleria, riconosciuto anche il “tentativo” di frode commerciale

Cassazione penale, sentenza n. 36471 del 28 agosto 2019 (udienza del 4 giugno 2019 – riferimenti normativi: articolo 5, lettera g), della legge 283/1962 e articoli 56 e 515 del codice penale)

28 Agosto 2019

Redazione Alimenti&Bevande

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