Normativa

Sanificazione

L’impatto dell’emergenza Covid-19 sulle procedure adottate
Luca Foltran, Ingrid Riz

Registrazione di un impianto e Servizio Veterinario di riferimento

Un operatore vorrebbe realizzare un “piccolo” impianto di acquacoltura di trote, per poi effettuare macellazione ed eviscerazione per vendita diretta a consumatori o dettaglianti. L’operatore li farebbe stazionare giusto il…
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 3/2021

Regolamento di esecuzione (UE) della Commissione n. 686 del 23/04/2021

che autorizza un’indicazione sulla salute fornita sui prodotti alimentari, diversa da quelle facenti riferimento alla riduzione dei rischi di malattia e allo sviluppo e alla salute dei bambini, e che modifica il regolamento (UE) n. 432/2012

Fonte: Gazzetta Ufficiale Unione Europea

Inserto lab

Superfici a prova di igiene per alimenti sicuri
Giovanni Abramo, Redazione

Vendita ambulante di pesce fresco in assenza del gruppo frigorifero

Un venditore ambulante di pesce fresco ha acquistato un automezzo isotermico con le caratteristiche igienico-sanitarie previste dalla legge 283/1962, dal decreto del Presidente della Repubblica 327/1980 e dal regolamento (CE)…
Fonte: rivista “Alimenti&Bevande” n. 3/2021

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