Analisi & Commenti

Risk management

Strategie per la gestione dei richiami e dei ritiri dei prodotti alimentari.
Dario Dongo, Chiara Marinuzzi, Simona Martino

Food Tecnology e Software

Il ruolo dell’innovazione tecnologica a supporto di qualità e sicurezza.
Ferruccio Marello, Carlo Marchisio, Fabio Massimo Marchetti, Emanuela Giorgi

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