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Analisi & Commenti

Analisi di laboratorio

Carni e prodotti a base di carne: il ruolo del laboratorio per una filiera in sicurezza

21 Maggio 2018

Ingrid Riz, Elena Ramon, Lisa Barco, Luigi Iannetti e Francesco Pomilio

Vendita di latte in polvere scaduto e responsabilità del farmacista, necessario accertare la pericolosità dell’alimento

Cassazione penale, sentenza n. 16108 del 21 aprile 2018 (udienza del 21 marzo 2018 – riferimenti normativi: articoli 444 e 452 del codice penale)

21 Aprile 2018

Vincenzo Pacileo, già Magistrato presso la Procura della Repubblica presso il Tribunale di Torino

Meat, cheese e milk sounding. Servono regole

Il problema riguarda le diciture per prodotti vegetariani e vegani.

16 Aprile 2018

Giorgia Andreis

Allerta alimentare. La gestione mirata della crisi

Dai media alle autorità sanitarie e giudiziarie.

16 Aprile 2018

Carlo Correra

Claims comparativi. Tra norme, controlli e prassi industriali

Più ampio e possibilista l’orientamento dell’Agcm.

16 Aprile 2018

Corrado Finardi

Controlli ufficiali. Il nuovo regolamento europeo 2017/625 (V parte)

La documentazione scritta delle autorità competenti.

16 Aprile 2018

Antonio Menditto, Anna Giovanna Fermani, Gualtiero Fazio, Maria Cristina Bisso, Salvatore Bavetta, Fabrizio Anniballi, Bruna Auricchio*, Monica Gianfranceschi, Dario De Medici, Emiliana Falcone, Raffaella Gargiulo, Paolo Stacchini, Alfredo Pecoraro

Shelf life

Misurare, predire ed estendere la “durabilità ” di un prodotto alimentare.

16 Aprile 2018

Paolo Bonilauri, Sonia Calligaris, Maria Cristina Nicoli, Amalia Conte, Valentina Lacivita, Matteo Alessandro Del Nobile

Somministrazione di sostanze vietate ad animali da allevamento

Cassazione penale, sentenza n. 16505 del 13 aprile 2018 (udienza del 28 marzo 2018 – riferimenti normativi: articolo 440 del codice penale; articolo 5 della legge 283/1962)

13 Aprile 2018

Vincenzo Pacileo, già Magistrato presso la Procura della Repubblica presso il Tribunale di Torino

Somministrazione di alimenti con corpi estranei, non serve provare la loro capacità di provocare lesioni

Cassazione penale, sentenza n. 14824 del 4 aprile 2018 (udienza del 21 febbraio 2018 – riferimento normativo: articolo 5, lettera d), della legge 283/1962)

4 Aprile 2018

Vincenzo Pacileo, già Magistrato presso la Procura della Repubblica presso il Tribunale di Torino

Integratori e antidoping. Un legame poco noto

La relazione tra le normative di riferimento.

22 Marzo 2018

Luca Bucchini

Ristorazione etnica. Nuove tendenze, nuovi rischi

I risultati di uno studio sul consumo di cibo etnico in Italia.

22 Marzo 2018

Mosè Giaretta, Silvia Marcolin, Renzo Mioni, Licia Ravarotto

Controlli ufficiali. Il nuovo regolamento europeo 2017/625 (IV parte)

Metodi e tecniche dei controlli ufficiali.

22 Marzo 2018

Antonio Menditto, Anna Giovanna Fermani, Gualtiero Fazio, Maria Cristina Bisso, Salvatore Bavetta, Alfredo Pecoraro, Fabrizio Anniballi, Bruna Auricchio*, Monica Gianfranceschi, Dario De Medici, Emiliana Falcone, Raffaella Gargiulo, Paolo Stacchini

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