Cosa accade durante la macerazione pre-fermentativa
Claudio Carando
Cassazione penale, sentenza n. 12522 del 5 aprile 2022 (udienza del 18 gennaio 2022 – riferimenti normativi: articolo 5, lettera a), della legge 283/1962; articoli 515 e 516 del codice penale)
Tribunale di Torino, sentenza del 1° aprile 2022 (riferimenti normativi: articolo 516 del codice penale; regolamento (CE) 1333/2008)
Carne fresca di pollame contaminata da Salmonella Kentucky e Infantis: va trattata come un alimento a rischio
Corte di Giustizia dell’Unione Europea, sentenza del 28 aprile 2022, causa C-89/21 (riferimenti normativi: regolamenti (CE) 2073/2005 e (CE) 178/2002)