La cultura della sicurezza alimentare Nel comportamento dei dipendenti la vera opportunità di successo aziendale 6 Maggio 2016 Claudio Gallottini, Brian Bedard, Lone Jespersen
Alimenti di malga. Come garantire la sicurezza Aspetti microbiologici e strutturali delle malghe della Regione Veneto 6 Maggio 2016 Anna Roccato, Daniela Conte, Lisa Barco, Renzo Mioni e Antonia Ricci
Made in Italy. La lotta in difesa del Parmigiano reggiano Necessario rafforzare i controlli sul prodotto venduto destrutturato 15 Aprile 2016 Emanuela Giorgi
Made in Italy. Per tutelarlo all’ estero basta il codice penale Necessarie solo minime modifiche delle norme esistenti. 15 Aprile 2016 Carlo e Corinna Correra
Rischio chimico. Un sito per informare i giovani consumatori Per realizzare il progetto sono stati coinvolti gli studenti. 15 Aprile 2016 Claudio Mantovani e Silvia Bonaldo
Glutine in etichetta Come cambia la normativa Dal 20 luglio, al via le nuove norme sull’ informazione al consumatore. 15 Aprile 2016 Paolo Patruno
Riforma ‘Caselli’. A rischio senza Pm e giudici specializzati Indispensabile una riorganizzazione della macchina giudiziaria italiana. 15 Marzo 2016 Carlo e Corinna Correra
Alimenti ed integratori. Nuove prospettive per validare i claims? Le conseguenze tecnico-regolatorie della sentenza del Tar Lazio n. 11119/2005. 15 Marzo 2016 Luca Bucchini
Campolibero. Una norma già dimenticata Disomogenea l’applicazione delle misure previste dal decreto legge 91/14, poi convertito nella legge 116/14. 15 Marzo 2016 Gianluigi Valsecchi
Analisi sull’ olio. La parola ad Accredia 96 i laboratori accreditati, per un totale di 269 tipologie di prove. 23 Febbraio 2016 Emanuela Giorgi
A come Alimento. Una nozione giuridica su cui manca l’ accordo Perplessità sulla sentenza della Cassazione n. 575 del 28 aprile 2014. 23 Febbraio 2016 Carlo e Corinna Correra
Imprese alimentari. La gestione dell’ acqua potabile Come garantire che non mini la salubrità del prodotto finale. 23 Febbraio 2016 Piergiuseppe Cala’
La cultura della sicurezza alimentare