Catena del freddo Come rispettarla durante il trasporto. 16 Aprile 2020 Filippo Castoldi, Emanuela Giorgi, Chiara Marinuzzi
Inserto lab (n. 3) Catena del freddo, effetti sulle popolazioni microbiche presenti negli alimenti. 16 Aprile 2020 Giovanni Abramo, Gabriella Carcassola
Sicurezza alimentare. L’approccio vincente è la multidisciplinarità Il tema della sicurezza alimentare è sempre più complesso. 16 Marzo 2020 Paola Cane
Informazione al consumatore. Attenti… al semaforo Al via il sistema ‘Nutri-Score’ in due ristoranti aziendali parigini. 16 Marzo 2020 Carlo Correra
Eccellenze. Il nuovo Centro su allergie e intolleranze Compiti, attività e progetti a quasi un anno dalla sua istituzione. 16 Marzo 2020 Emanuela Giorgi
Valutazione degli Osa. Riflessioni sul rating Per capirne gli impatti, bisognerà attendere le norme attuative. 16 Marzo 2020 Gaetano Forte
Impresa 4.0 e Blockchain Come si garantisce la tracciabilità. 16 Marzo 2020 Sara Checchi, Emanuela Giorgi, Armando Martim
Inserto lab (n. 2) Tecnologie per la tracciabilità. 16 Marzo 2020 Giovanni Abramo, Gabriella Carcassola
Cioccolato di Modica. Un passaporto digitale contro le frodi Intervista a Nino Scivoletto, direttore del Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica Igp. 16 Marzo 2020 Emanuela Giorgi
Sanzioni. La diffida è sottoutilizzata Alcune recenti sentenze hanno riscontrato casi di mancata applicazione. 15 Febbraio 2020 Alberto Manunta
Pratiche commerciali scorrette. Gli orientamenti Agcm Le ultime decisioni prese dall’Antitrust. 15 Febbraio 2020 Giorgia e Lorenza Andreis
Certificazioni ed export Le certificazioni per esportare nei mercati extra UE. 15 Febbraio 2020 Filippo, Castoldi, Claudio Gallottini, Mariarita Simona Sardella, Noemi Trombetti
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