I polimeri provenienti da fonti rinnovabili sono attualmente una delle migliori opzioni per i materiali da imballaggio alimentare, vista la richiesta crescente di imballaggi sostenibili, più ecologici e meno inquinanti. Si tratta di polisaccaridi, proteine e lipidi che derivano da rifiuti agroindustriali, quindi materie prime molto economiche. I polisaccaridi, detti anche carboidrati, sono costituiti da…
Con la macchina multifunzione L310, Multivac presenta una soluzione che integra l’etichettatura, la stampa e l’ispezione in modo sincronizzato, con il controllo tramite un unico HMI per una gestione semplice e completa delle ricette della produzione. Il controllo è completamente automatico sul 100% delle confezioni, garantendo la qualità e l’espulsione di quelle difettose. Il cambio…
Grandi e piccole aziende in Italia e all’estero si affidano da anni all’esperienza trentennale di Omega8 per la produzione, su misura o in serie, di coclee per i loro macchinari. Attiva da sempre nel campo della lavorazione delle materie plastiche, l’azienda ha negli anni ampliato il suo raggio d’azione iniziando a fabbricare viti di dosaggio anche per…
La Sweet Candy Company è un produttore di dolciumi, a conduzione familiare nella quinta generazione, con sede nel cuore di Salt Lake City, nello stato americano dello Utah. L’azienda, conosciuta anche semplicemente con il nome “Sweet’s”, vende più di 250 tipi di dolciumi di alta qualità sui mercati nazionali e internazionali, utilizzando confezioni famiglia, sacchetti…
La generazione di vapore è un processo ad alta intensità energetica e si basa invariabilmente su combustibili fossili, bricchetti o biomassa. In questo contesto, in uno studio recente, effettuato da un gruppo di ricercatori indiani (Pise & Thorat, 2023), viene proposto l’utilizzo di un sistema sostenibile, basato sull’impiego di tecnologie solari, da applicare al processo…
Gravi-Forma è un filonatore no-stress dotato di nastro pressoio motorizzato. Proposto da Turri, allunga la pasta dolcemente senza danneggiarne le fibre. In grado di lavorare pezzature da 100 a 2400 g, permette di ottenere filoni e baguette lunghi fino a 60 cm. La pasta viene dolcemente pressata da rulli di schiacciamento, per essere poi preavvolta…
RF Systems presenta Igos, che rappresenta un passo avanti nella pastorizzazione e sanificazione degli alimenti. Grazie alla tecnologia a radiofrequenza, è possibile ottenere una completa inattivazione microbica in tempi rapidi mantenendo intatte le proprietà fisiche, organolettiche e nutrizionali dei prodotti. A differenza dei sistemi convenzionali basati su vapore o circolazione di aria calda, questa tecnologia…
Le infestazioni da insetti, larve e relative uova rappresentano una sfida significativa nell’industria alimentare durante lo stoccaggio e la successiva lavorazione di materie prime come legumi, cereali o granaglie. Con la tecnologia Sanicrop+, Stalam offre un’alternativa ai metodi tradizionali di disinfestazione e sanificazione abbracciando una metodologia non chimica. Grazie all’impiego di onde elettromagnetiche, questa tecnologia…
Tecno Fluss è un’azienda specializzata nella costruzione di macchinari per il dosaggio, la farcitura e la ricopertura di prodotti dolciari. Per le pasticcerie ha sviluppato Farcycrem, che permette di gestire in pochi e semplici passaggi la farcitura di prodotti lievitati come panettoni, colombe e torte. Con questa soluzione, intercambiando l’accessorio di farcitura, è possibile gestire…
Negli ultimi anni, Sensure ha aiutato molte aziende del settore alimentare a migliorare la produttività, innalzare gli standard qualitativi e ridurre i costi operativi. Con i suoi sistemi di visione Stargate installati direttamente in linea, offre la possibilità di raccogliere dati su tutti i prodotti alimentari alla massima velocità, monitorando parametri come forma, dimensione, colore,…
Il deviatore Hygenic Design D12 è stato progettato da LM per resistere alle operazioni di lavaggio ad alta pressione e alla sanificazione completa per eliminare ogni possibile zona di ristagno e proliferazione batterica. Realizzato secondo le più severe normative vigenti (Usda), il deviatore è corredabile con sistemi standard come rulli motorizzati e folli e nastri…
Nel settore industriale, la gestione efficiente e sicura delle materie prime è fondamentale, e i silos d’acciaio inox Aisi 304 o 316 progettati da Technosilos offrono molti vantaggi in termini di igiene, sostenibilità e praticità operativa. I materiali di costruzione sono facilmente sanificabili, per garantire stoccaggio sicuro, lunga durata e riciclabilità. Grazie alla progettazione ottimizzata,…