Le macchine Esmach MDM generano lievito madre pronto all’uso. Da una base di lievito madre addizionata di farina e acqua, i generatori gestiscono il lievito madre da incorporare agli impasti in percentuale variabile in base al prodotto da ottenere. Assicurano risparmio di tempo, cicli programmabili e ripetibili e metodo di lavoro costante. Il pane e…
Con testo 250 è possibile misurare, raccogliere dati ed eseguire controlli tramite checklist elettroniche con procedure e azioni correttive personalizzabili per utente, attività e aree di lavoro. I dati HACCP sono acquisiti elettronicamente e possono essere facilmente rintracciati o analizzati. Testo 250 permette di documentare i processi HACCP in modo completo personalizzabile e senza carta,…
Sealed Air ha applicato una nuova facile apertura alla gamma di sacchi sottovuoto Cryovac® per garantire maggiore praticità, sicurezza e freschezza. Il sistema Cryovac® Grip&Tear® Small Tab è stato progettato per rispondere alle necessità delle imprese produttrici di generi alimentari, degli operatori del settore alimentare e dei consumatori. Il sacco sottovuoto è dotato di una…
Sintesi Smart è il nuovo servocomando di Comparato Nello con comando proporzionale in tensione o in corrente dedicato ai moderni impianti di riscaldamento e raffrescamento. Grazie alle sue peculiarità risponde alla sempre maggiore esigenza di una regolazione precisa e affidabile nel tempo, e al suo cuore “smart”, trova impiego in tutte le applicazioni che richiedono…
I raffreddatori adiabatici della serie PAD di Mita sono stati rinnovati per aumentare l’efficienza della parte adiabatica e di quella a secco, ottimizzando gli spazi e proponendo numerose versioni per meglio soddisfare le esigenze di ogni progetto. Una singola macchina è in grado di raffreddare miscele di acqua e glicole o condensare gas frigoriferi con…
Lenze ha creato la serie di inverter i500 le cui funzioni e potenza possono essere adattate per soddisfare ogni singola esigenza. Con i500, Lenze offre ai costruttori di macchine un prodotto fondamentale che può essere utilizzato universalmente, stabilendo al contempo nuovi standard in termini di dimensioni (compattezza), adattabilità alle applicazioni (modularità) e una semplice messa…
Netzsch propone nuove dimensioni della pompa a lobi Tornado T2, ideale per sostanze chimicamente aggressive. La versione compatta ha capacità che partono da 1 m³/h per contropressioni fino a 10 bar, ed è ideale per i flussi volumetrici ridotti dell’industria alimentare di processo. La versione realizzata completamente in metallo è stata sviluppata per l’utilizzo nel…
Particolarmente indicato per i comparti logistici dove di frequente le scaffalature portapallet disposte fino al vano murario non consentono l’impiego di una chiusura con riduttori sporgenti lateralmente, il portone a scorrimento rapido per spazi ridotti V 4015 SEL R di Hörmann viene azionato da un motore tubolare compatto integrato nell’albero portamolle, con un duplice vantaggio:…
SKF ha introdotto la nuova gamma di cuscinetti radiali a sfere in acciaio inossidabile Food Line (VP311) che soddisfa due requisiti critici per il settore alimentare in quanto è dotata di tenute in gomma sintetica conformi ai requisiti dell’US Food and Drug Administration (FDA) e della Comunità Europea (CE) – di colore blu per consentirne…
La canditura è quel processo produttivo grazie al quale la frutta (intera o a pezzi) e le scorze di frutta cedono sciroppo zuccherino e acqua per assumere zuccheri fino ad arrivare a un contenuto zuccherino interno di 75°Brix. Questo processo può avvenire a pressione ambiente mediante immersione della frutta, dopo un processo di scottatura seguito…
Con Testo 250 è possibile misurare, raccogliere dati e controllare tramite checklist elettroniche con procedure personalizzabili per utente, attività e aree di lavoro. Acquisiti elettronicamente, i dati Haccp possono essere facilmente rintracciati o analizzati. Il sistema di gestione permette di documentare i processi in modo completo e senza carta, oltre a supportare l’impostazione guidata di…
Le friggitrici elettriche su mobile EFP/EFU sono state progettate da Elframo per trattare elevate quantità di prodotto in breve tempo, contenendo i consumi elettrici e rispettando le caratteristiche organolettiche dell’olio usato. Il controllo elettronico della temperatura dell’olio e la rapidità di recupero della stessa, quando il prodotto fresco o surgelato è introdotto in vasca, permettono…