Incrementi della produttività, attenzione al benessere dei lavoratori, produzione smart. Il settore alimentare rappresenta una grande opportunità per le industrie che credono nell’innovazione come elemento distintivo. In questo contesto, un ruolo sempre più centrale è rivestito dai cobot impiegati nelle attività di confezionamento, etichettatura e imballaggio. A causa del suo braccio di azione limitato nelle…
Con la certificazione OK Compost ottenuta per i film compostabili di propria produzione, in conformità alla norma EN 13432, SDR Pack conferma la sua scelta di offrire una gamma sempre più articolata e rispettosa dell’ambiente. Anche la qualità e la sicurezza alimentare sono tra i punti focali della sua attività, riconfermate con l’ottenimento della BRC-IoP,…
T600 è la temperatrice automatica a ciclo continuo, dal riscaldamento con sistema a bagnomaria alla tempera ottenuta con raffreddamento tramite compressore frigorifero, realizzata da Gami. La vasca, dotata di un mescolatore che mantiene il cioccolato fluido e omogeneo, è costruita in acciaio inox Aisi 304 e ha una capacità di 80 kg. Il carrello abbinato…
Partendo da bobina di film termosaldante, Forma permette di realizzare confezioni Stabilo a quattro saldature e buste a cuscino e a fondo quadro ermetiche a tre saldature. Realizzata da Gandus, questa confezionatrice verticale FFS è ideale per molteplici alimenti (caffè, biscotti, caramelle, snack, prodotti da forno, pasta, riso, cioccolato e prodotti in polvere in generale).…
Color Service dal 1987 fornisce sistemi di dosaggio automatici per prodotti in polvere e liquidi. Nell’ultima edizione di Ipack-Ima ha presentato un sistema di dosaggio automatico in grado di trattare con precisione, velocità e ripetibilità qualsiasi prodotto in polvere. I dati di processo sono elaborati e memorizzati in un software integrato al sistema gestionale del…
La digitalizzazione ha cambiato il modo di lavorare, e anche i sistemi più intelligenti necessitano di un conduttore per l’alimentazione di corrente e lo scambio di dati e di segnali. Sono quindi perfette le catene portacavi che proteggono e conducono i cavi, accompagnate da strumenti digitali come OnlineEngineer o Quickfinder: digital tool che facilitano in…
Xnext, azienda italiana deep tech, specializzata nei sistemi di ispezione X-ray multi-energy per i controlli di qualità in tempo reale nei processi industriali, in occasione dell’ultima edizione di Anuga FoodTec ha presentato XSpectra, la sua tecnologia proprietaria e brevettata che unisce fotonica, microelettronica nucleare e machine learning. Si tratta di un sistema di ispezione in…
La stampa 3D applicata al settore alimentare è in forte espansione. Questa tecnologia abbinata a tecniche più tradizionali consente di ottenere forme più originali e complesse del consueto ed è adatta anche a preparare prodotti salutistici e dietetici. Per esempio il Dovetailed Design Studio’s, da sempre specializzato nella sferificazione dei liquidi, ora utilizza la stampante…
Madefrigor realizza prodotti custom rispondenti alle caratteristiche specifiche del salume: soluzioni diversificate con impianti ad aria forzata; unità di trattamento aria a terra o pensili con batteria caldo e freddo; sistemi di recupero calore dalla centrale frigorifera per la fase di deumidificazione con conseguente risparmio energetico/economico. Un recente progetto per l’asciugatura dei semicotti, per esempio,…
FRB Elpo realizza sterilizzatori a tubi concentrici a doppio, triplo e quadruplo tubo per prodotti liquidi, pastosi, concentrati o con pezzi. In particolare, gli sterilizzatori a tre tubi concentrici sono ideali per succhi naturali o concentrati e prodotti con pezzi di piccole dimensioni. Nella produzione dei concentrati è possibile raggiungere pressioni di lavoro di oltre…
È possibile garantire la sicurezza degli alimenti, attraverso il miglioramento delle condizioni di lavoro degli impianti e un sistema di marcatura e tracciabilità dei prodotti agri food basato sulla tecnologia blockchain? Gli impianti alimentari possono essere una fonte di contaminazione microbiologica e fisica degli alimenti che può avere implicazioni per la salute e la sicurezza…
Infestazioni da insetti e larve sono un problema durante lo stoccaggio e la lavorazione di materie prime come frutta secca, legumi e cereali. Le tecniche di disinfestazione convenzionali sono facili da gestire ma17 impattanti sulla qualità dei prodotti. Mentre la tecnologia RF proposta da Stalam con i suoi impianti Sanicrop+ è più efficace. In questi…