Allo stand OMRON e in quelli dei Partner le tecnologie OMRON INSIDE evidenziano collaborazioni strategiche per il mondo del Pharma, Food & Beverage, Fresh & Convenience per Industria 5.0: un nuovo modo di fare innovazione guidato da una visione condivisa. OMRON è protagonista a IPACK-IMA 2025 con un ecosistema completo di soluzioni di automazione che…
In questo lavoro è stato utilizzato il metodo di progettazione degli esperimenti basato sulla mixture design per identificare la formulazione ottimale di una crema spalmabile a base di pistacchio senza zuccheri aggiunti e utilizzando un oleogel di olio di oliva come sostituto dell’olio di palma. Eleonora Muccio – Tesi di Laurea Magistrale in Ingegneria Alimentare…
Tecnomeccanica Bellucci progetta e realizza CIP per l’industria alimentare che processa alimenti deperibili, allo scopo di distruggere i patogeni e minimizzare la contaminazione batterica. I CIP sono generalmente composti da due serbatoi che gestiscono altrettante soluzioni di lavaggio: acida per rimuovere calcare e sali, basica per i residui organici. Sono compatibili anche con gli acidi…
La linea Easy di CM3 è la soluzione ideale per il processo di automazione di dosatura e tappatura nei casi in cui vi sia la necessità di dotarsi di un impianto snello, versatile e di dimensioni ridotte. La macchina, adatta per gestire prodotti liquidi, semidensi o densi in vasi di vetro oppure plastica, è disponibile…
Con il banco BMF di Coveser è possibile cuocere, pastorizzare e sterilizzare con un’unica macchina, risparmiando spazio e aumentando l’efficienza dei processi. Questo banco multifunzione è una soluzione completa per la lavorazione di sughi, salse e altre conserve, ma tratta anche marmellate e confetture. La configurazione prevede due vasche separate, per permettere di cuocere in…
Il mescolatore bipala C/E MB50 di Minerva Omega Group, da 80 anni riferimento internazionale nella creazione di macchine per la lavorazione della carne e molti altri alimenti, è una macchina professionale progettata per mescolare rapidamente carne, spezie e altri ingredienti ottenendo impasti omogenei ideali per la preparazione di insaccati, hamburger e polpettoni. Costruita interamente in…
IFT aiuta i salumifici e ad attrezzare i propri magazzini, stabilimenti, laboratori e celle offrendo attrezzature plastiche robuste e igieniche che rispettano le più restrittive normative nazionali e internazionali e migliorano il processo produttivo. Fra le attrezzature proposte vi sono le griglie di plastica, ideali per la perfetta areazione dei salumi e la conservazione senza…
Minebea Intec propone il sistema di ispezione a raggi X Dylight S. Sviluppato appositamente per garantire la qualità dei prodotti in contenitori verticali, garantisce la sicurezza a un prezzo economicamente interessante. La macchina ha sistemi con vista laterale per un rilevamento più preciso dei corpi estranei nei prodotti con imballaggi leggeri e complessi. Il sistema…
Il fenomeno di retrogusto del cacao è imputabile a tutta una serie di cause ben note in letteratura. Vediamo in dettaglio. I cacao possono essere di vari tipi e ognuno avrà un proprio sapore caratteristico. Nel mondo dello spettacolo è noto che esistono i premi “Awards”, così anche per il mondo del cacao, che premi…
Un prodotto IQF (Individually Quick Frozen) è un alimento surgelato singolarmente, separato dagli altri elementi della confezione. Questa tecnica di surgelazione consente di congelare ogni pezzo anziché l’intero contenuto di una confezione. Il processo prevede il passaggio continuo degli alimenti attraverso un tunnel di abbattimento per ottenere prodotti sfusi pronti all’uso. La principale caratteristica di…
Con Memosens, Endress Hauser ideato un tipo di sensore che converte il valore misurato in un segnale digitale e lo trasferisce induttivamente al trasmettitore, eliminando i problemi associati all’umidità. Con allarmi di segnale in caso di interruzione della trasmissione, il trasferimento dei dati è sicuro e garantisce una maggiore disponibilità del punto di misura. Questa…
CMI Industries da oltre 43 anni è azienda specializzata nella progettazione e nella realizzazione di soluzioni tecnologiche per la trasformazione e il confezionamento di prodotti alimentari, cosmetici e parafarmaceutici. Le condizioni di lavorazione degli alimenti rendono estremamente importante la fase di sanificazione e lavaggio, ma anche l’attenzione e la cura dei particolari che hanno permesso…
