L’utilizzo delle pellicole a base di polimeri naturali nel settore del packaging alimentare è principalmente dovuto alla loro biodegradabilità e alla loro capacità di fare da barriera contro l’umidità, i gas, i sapori e i grassi. Sono disponibili in commercio molte pellicole di questo tipo, con caratteristiche funzionali ben note; tuttavia, in generale le loro…
L’analisi della causa originaria di un malfunzionamento viene spesso eseguita quando un macchinario importante si rompe. Quest’analisi obbliga a chiedersi cinque volte “perché”. La quinta domanda solitamente identifica cosa ha realmente generato un malfunzionamento (un bullone allentato) invece dell’evento finale (forza di serraggio insufficiente). C’è una relazione molto complessa tra la coppia applicata a un…
Gli accoppiamenti filettati sono utilizzati per tenere uniti macchinari di piccole e grandi dimensioni. Il loro allentamento è una delle principali cause di malfunzionamento che potenzialmente possono portare anche a cedimenti costosi e comunque hanno costi enormi in termini di fermi macchina e ritardi di produzione. Le principali cause dell’allentamento vanno cercate nelle vibrazioni, negli…
Le valvole miscelatrici DIAMIX PRO e COMPAMIX PRO sono state progettate e realizzate per l’installazione su impianti industriali (impianti di refrigerazione, industria conserviera, settore enologico ecc.) e civili dove si rende necessaria una temperatura costante del fluido. I miscelatori DIAMIX PRO e COMPAMIX PRO sono costituiti da un corpo valvola 3 vie miscelatore attuato da…
Le proteine dolcificanti rappresentano una valida alternativa ai comuni edulcoranti naturali e sintetici. In particolare, la monellina è una delle sei proteine dolci presenti in natura. Lo scopo del presente studio è stato quello di caratterizzare due nuove proteine dolci (prot1 e prot 2), forme più stabili della monellina, in matrici semisolide e di confrontare…
Il basilico (Ocimum basilicum L.) è una lamiacea dai molteplici impieghi (culinari, orticolo, liquoristico, cosmetico, farmacologico, ecc.) grazie soprattutto alla presenza di un olio essenziale (O.E.) caratterizzato da importanti proprietà aromatiche, digestive, antinfiammatorie, sedative, antispasmodiche ed anche antisettiche. È, infatti, ricco di importanti componenti (metilcavicolo, cineolo, linalolo, genariolo, limonene, canfora, ecc.) le cui percentuali variano…
La pianta del cece è prevalentemente diffusa nelle regioni temperate calde o semi aride e rappresenta il legume più coltivato a livello mondiale, dopo il fagiolo ed il pisello. In Italia sono coltivati a cece circa 3.500 ettari, quasi tutti localizzati nelle regioni meridionali ed insulari. Sotto il profilo chimico-nutrizionale, il seme del cece contiene…
La quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) è uno pseudo-cereale appartenente alla famiglia delle Chenopodiacee, particolarmente interessante per il suo alto valore nutrizionale. Recentemente introdotta in Europa, la quinoa suscita notevole interesse a causa del suo elevato contenuto di proteine, aminoacidi essenziali, acidi grassi insaturi ed antiossidanti (che sono almeno 5 volte superiori a quelli di farine…
La pinza adattiva DHDG Festo permette la manipolazione delicata e controllata di alimenti sensibili alla compressione, in modo rapido e affidabile, grazie al cosiddetto “Fin Ray effect”. La pinza bionica adattiva, leggera e flessibile, è costituita da un attuatore pneumatico a forma di soffietto e tre dita di presa disposte come nella pinna caudale di…
F.lli Giacomello sviluppa i livelli IEG-Inox-Clamp a uno o più contatti, e li personalizza per ogni cliente in termini di lunghezze, numero di contatti e tipologie di teste. Costruiti per garantire con la massima sicurezza il monitoraggio dei punti di controllo nei serbatoi, sono ideali nei processi produttivi delle industrie alimentari. Realizzati interamente in acciaio…
Unica è un sistema studiato da Lawer per automatizzare le operazioni di dosaggio e pesatura degli ingredienti in laboratori di gelateria, pasticceria e confetteria. Le materie prime sono stoccate in contenitori d’acciaio inox e le ricette selezionate attraverso il pannello touch-screen del computer di comando, dove sono memorizzate e dove si possono visualizzare le operazioni…
Le telecamere di nuova generazione Neon 1020 e 1040×86 Adlink, distribuite in Italia da Image S, sono ideali per l’ispezione di oggetti su linee ad alta velocità. In particolare, permettono di verificare la qualità di pastiglie, il contenuto di blister o le informazioni su etichette e codici a barre. Di poco ingombro, sono dotate di…